Nasturtium poate fi conservată într-o varietate de moduri, nu doar prin uscare, decapare și congelare. De asemenea, puteți procesa florile și frunzele acestei plante versatile într-un oțet sau ulei de flori foarte gustos și decorativ.
Nasturtium uscat
Puteti usca frunzele si florile de nasturtium pentru a le folosi pentru condimentare sau pentru a pregati un ceai. Bea două-trei căni din acest ceai zilnic pentru a preveni răcirea. Il poti folosi si pentru a sustine tratamentul cistitei sau infectiilor tractului respirator superior.
Semințele uscate nu sunt potrivite pentru ceai, dar sunt bune pentru aromatizarea alimentelor. Puteți zdrobi foarte bine semințele într-un mojar sau le puteți măcina într-o râșniță de condimente. Cu toate acestea, asigurați-vă că semințele sunt foarte bine uscate, astfel încât să nu înceapă să mucegăească. De asemenea, sunt mai ușor de măcinat.
Puneți în nasturțiu
Mugurii nedeschiși sau semințele necoapte ale nasturțiului sunt potrivite pentru murarea în oțet. Fierbeți ambele într-un bulion de oțet, apă și sare și umpleți amestecul fierbinte în pahare twist-off. Depozitate într-un loc răcoros și întunecat, aceste „capere false” pot fi păstrate câteva luni.
Puteți mura florile de nasturtium într-un oțet de fructe blând. Turnați ambele într-o sticlă cu gât larg. Oțetul trebuie să acopere complet florile, altfel ar putea începe să se mucegăească. Lăsați oțetul să se maturizeze într-un loc întunecat timp de aproximativ patru săptămâni, agitând sticla o dată pe zi. După patru săptămâni, strecoară oțetul.
Produceți un ulei de flori cu ajutorul unui ulei vegetal de înaltă calitate. Cel mai bine este să folosiți un ulei fără gust, presat la rece, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau de rapiță. Spre deosebire de oțet, totuși, uleiul trebuie să fie înmuiat într-un loc cald și luminos.
Cele mai importante sfaturi de procesare:
- Murați florile în oțet sau ulei
- Murați mugurii în oțet
- Semințele uscate sau murătura în oțet
- Uscați sau congelați frunzele
- flori înghețate ca cuburi de gheață decorative
Sfaturi și trucuri
Îmbuteliate în borcane și sticle decorative, „Capere false”, ulei de flori, oțet din plante și altele asemenea sunt cadouri sau suveniruri excelente pentru o invitație.