Un curmal este foarte hrănitor datorită conținutului său ridicat de zahăr. Zahărul conținut în fructe poate provoca pete maronii în carne pe măsură ce se coace, dar acestea sunt inofensive. Un curmal foarte copt ar trebui să fie consumat curând.
Curmalul sau Sharon are gust proaspăt și fructat cu caise, pere și pepene galben. La aproximativ 70 de calorii la 100 g, un curmal copt are o valoare nutritivă destul de mare. Conținutul ridicat de zahăr poate provoca zone maronii în pulpa fructelor foarte coapte. Deși acestea nu sunt un semn de putregai, ele indică faptul că fructele au doar o perioadă de valabilitate limitată și ar trebui consumate în curând. În caz contrar, consistența sa are de suferit și devine moale.
Cum arată un curmal bun?
Doar fructele coapte își dezvoltă aroma deplină și sunt dulci ca zahăr. Coaja lor strălucește portocaliu strălucitor și este aproape transparentă în cazul curmalilor și strălucitoare și netedă în cazul fructelor Sharon. Când cumpărați curki, trebuie să vă asigurați că pielea este nedeteriorată. Fructele ferme sunt puțin mai ușoare, se păstrează mai mult, dar – în funcție de soi – pot fi încă necoapte și pot avea gust de blană. Astfel de fructe trebuie păstrate la temperatura camerei timp de două până la trei zile înainte de a fi gata de mâncare. Se vor păstra la frigider două până la trei săptămâni.
Cum recunoști un curmal rău?
Un curmal rău nu înseamnă neapărat că este stricat. De fapt, ea poate
- să fie supracoaptă și deci moale sau
- necoaptă și, prin urmare, are un gust amar datorită taninurilor conținute de fructe și provoacă un gust de blană în gură.
Dacă pielea curmalului are leziuni mici, fructele pot fi pur și simplu curățate sau tăiate la jumătate și apoi scoase.
Sfaturi și trucuri
Fructele coapte de kaki sau sharon pot fi ușor procesate în gem sau marmeladă. Pentru aceasta, totuși, carcasa destul de solidă ar trebui îndepărtată.
n / A