Floarea soarelui nu se cultivă doar în grădină pentru florile lor frumoase, ca ecran de intimitate sau pentru recoltarea semințelor. Rădăcinile de floarea-soarelui sunt, de asemenea, buni pentru ameliorarea solului. Unele sunt chiar comestibile.

Topinamburul din rădăcină de floarea soarelui este comestibil

Fapte interesante despre rădăcinile floarea soarelui

Rădăcinile floarea-soarelui formează o rețea largă și adâncă în subteran. Având în vedere dimensiunea unor soiuri de floarea soarelui, acest lucru nu este surprinzător.

Unele rădăcini de floarea soarelui perene se îngroașă și devin bulbi. Cel mai cunoscut exemplu este topinamburul.

Rădăcinile de floarea soarelui nu tolerează îmbinarea cu apă

Când creșteți floarea soarelui în grădină, asigurați-vă că solul este întotdeauna umed. Cu toate acestea, rădăcinile floarea-soarelui nu tolerează deloc aglomerarea cu apă. Apoi încep să putrezească, astfel încât planta moare rapid.

Prin urmare, plantați floarea-soarelui numai în sol bine drenat din care umiditatea se poate scurge rapid, de exemplu după o ploaie puternică.

Rădăcinile de floarea-soarelui ca agent de ameliorare a solului

Rădăcinile floarea soarelui pătrund, de asemenea, în straturile adânci ale pământului. Prin urmare, floarea soarelui anual (Helianthus annuus) este adesea cultivată ca agent de ameliorare a solului.

Floarea nu numai că absoarbe poluanții prin rădăcini, dar și în același timp slăbește solul. Dacă rădăcinile nu sunt smulse după recoltare, ele se vor descompune și, astfel, vor furniza solului nutrienți suplimentari.

Prin urmare, ar trebui să tăiați floarea soarelui deasupra solului toamna și să lăsați rădăcinile floarea soarelui în pământ.

Rădăcinile comestibile ale topinamburului

Rădăcinile topinamburului sunt numite și „cartoful diabeticilor” deoarece conțin inulină, un carbohidrat cu amidon pe care și diabeticii îl tolerează bine.

Rădăcinile acestei specii de floarea-soarelui pot fi preparate crude sau gătite ca:

  • salată
  • garnitură de legume
  • ciorbe
  • sosuri
  • piure

Dacă ai suficient spațiu în grădină, ar trebui să crești câteva plante de topinambur pentru a aduce legume proaspete la masă toamna și iarna. Cu toate acestea, topinamburul tinde să se răspândească ușor în grădină și, prin urmare, este cel mai bine plantat cu o barieră de rădăcină.

Sfaturi și trucuri

Când îngrijiți floarea soarelui în ghivece, asigurați-vă că jardiniera are suficiente găuri de drenaj. Dacă puneți oalele pe o farfurie, turnați excesul de apă și apa de ploaie cât mai curând posibil. Acest lucru este recomandabil în special după ploi puternice.

Categorie:

Gradina de legume