Prunele coapte pot fi procesate în multe moduri diferite. Fie ca compot, ca topping de tort, ca gustare între ele sau ca rezervă pentru iarnă. Dacă doriți să evocați ceva special, vă puteți mura prunele în vin roșu.
Scorțișoara și anasonul dau prunelor de vin roșu condimentul lor
Se fierb prunele de vin roșu
Cu vin rosu si condimente, gustul prunelor este rafinat in mod deosebit atunci cand sunt fierte.
Pentru două borcane de jumătate de litru veți avea nevoie
- 800 g prune
- 200 ml fiecare apă și vin roșu uscat
- 125 de grame de zahăr
- 2 bucăți de anason stelat și, de asemenea, două batoane de scorțișoară
- niște coaja de lămâie (de preferință organică)
- daca vrei un gust mai puternic adauga un pahar de rom
- Mai întâi sterilizează-ți paharele fierbind-i sau încălzindu-i la cuptor la 100 de grade timp de zece minute.
- Spălați-vă prunele, îndepărtați tulpinile și aruncați-le pe cele deteriorate.
- Prunele cu pietre. Folosește un dispozitiv manual de stropire a prunelor sau un sâmbure cu un recipient sau un cuțit ascuțit pentru a despica fructele și a îndepărta sâmburele.
- Aduceți la fiert apa, amestecată cu vin roșu și condimente precum zahărul, anasonul, scorțișoara și coaja de lămâie și romul până când zahărul s-a dizolvat.
- Asezati prunele apropiate in paharul sterilizat si turnati peste ele lichidul fierbinte. Asigurați-vă că există câteva mirodenii în fiecare borcan. Toate prunele trebuie acoperite cu lichid, dar lichidul trebuie să ajungă doar sub marginea paharului.
- Uscați marginea paharelor și treziți-le fie în mașina de conservare, fie în cuptor.
mașină de conservare
Nu pune paharele prea aproape în ceainic și toarnă apă până la jumătate din pahare. Apoi treziți-vă la 90 de grade timp de 30 de minute. Lăsați paharele să se răcească puțin mai mult în ceainic și apoi puneți-le pe blat sub o cârpă pentru a se răci complet
cuptor
Aici pui paharele in tava cu grasime si toarna 2 cm de apa. Porniți cuptorul la 100 de grade. De îndată ce apar bule în borcane, opriți cuptorul. Paharele rămân la cuptor o jumătate de oră. Apoi deschideți puțin ușa cuptorului și lăsați paharele să se răcească puțin. Lăsați apoi paharele să se răcească sub o cârpă de pe blat.