Ai stat vreodată în fața raftului supermarketului și te-ai întrebat care este diferența dintre meiul normal și meiul auriu? Deoarece cerealele sunt disponibile în numeroase soiuri, nu este de mirare că vă pierdeți rapid urma. Cu toate acestea, pe această pagină veți găsi un răspuns detaliat la întrebarea dvs.
Meiul de aur este o subspecie de mei
diferenta fundamentala
Meiul este unul dintre cele șapte cereale care contribuie cu o parte importantă la aprovizionarea cu alimente a populației mondiale. Termenul colectiv este împărțit în două subcategorii:
- sorgul, care include soiurile cu bob mare
- si mei cu boabe mici
Meiul auriu este o subspecie specială care aparține familiei meiului mei.
Alte diferențe dintr-o privire
culoare
Meiul vine în multe culori diferite pe farfurie. Această proprietate dezvăluie multe despre ingredientele care se află în soiul respectiv. Culoarea gălbuie a meiului auriu sugerează un conținut ridicat de caroten. În special în zonele de creștere cu un climat cald, speciile de mei dezvoltă o culoare aurie spre roșie. Alte soiuri de mei, în schimb, sunt albe și sticloase și au un conținut ridicat de proteine.
prelucrare
Meiul neprelucrat are o coajă tare. Acesta este un produs din cereale integrale, ca să spunem așa. Meiul auriu diferă prin faptul că este decojit înainte de a fi vândut. Din păcate, ingredientele valoroase se pierd ca urmare. Cu toate acestea, boabele decojite sunt mai digerabile și au o consistență delicată.
valoare de sănătate
Un al treilea criteriu rezultă în cele din urmă din cele două diferențe deja menționate: valoarea sănătății. O cantitate prea mare nu este recomandată pentru multe soiuri de mei. Taninurile conținute sunt deosebit de critice. Ele leagă calciul și fierul și astfel le inhibă absorbția. Cu toate acestea, meiul auriu are o proporție atât de scăzută din această substanță vegetală încât consumul este complet inofensiv, chiar și în cantități mari. Cu toate acestea, unele soiuri de mei, care sunt consumate aproape exclusiv în Africa, duc la o deficiență de minerale.
Deși valoarea pentru sănătate a meiului și a meiului auriu variază, boabele contribuie totuși la o dietă echilibrată.