Afinele proaspete din pădure sau din propria grădină sunt o adevărată delicatesă în formă proaspătă și procesată. La colectarea fructelor, cunoscute și sub denumirea de afine, trebuie luate în considerare câteva lucruri.

Afine de pădure și afine cultivate

Afinele de pădure care cresc în pădurile de mlaștină rare și în depresiuni din această țară își au perioada de recoltare în mijlocul verii pe o perioadă de câteva săptămâni de la începutul lunii iulie. Afinele cultivate pentru cultivare în grădină, în schimb, provin din soiuri nord-americane și din punct de vedere botanic au puține în comun cu plantele care cresc sălbatice în pădure. În timp ce trebuie să vă aplecați destul de departe până la podea pădurii pentru a culege afinele de pădure, afinele cultivate se coc la nivelul ochilor pe tufișuri, care au aproximativ 2,5 metri înălțime. Afinele de pădure au un gust deosebit de aromat, dar fructele afinelor cultivate sunt mai mari și mai suculente.

Modul corect de a colecta

Pentru colectarea afinelor în pădure, trebuie aduse următoarele lucruri:

  • boluri sau coșuri mari și destul de plate
  • Perne pentru genunchi în timpul lucrărilor de cules mai lungi
  • Apă pentru spălarea degetelor și a fructelor

Nu trebuie să puneți prea multe straturi de afine una peste alta în boluri pentru a nu se zdrobi excesiv în timpul transportului. Mai ales în luminiști extinse cu creștere densă a afinului, poate merita să luați o genunchieră cu dvs. într-un sezon bun. Deoarece afinele sălbatice au un suc puternic colorant, ar trebui să aveți o sticlă de apă cu dvs. Îl poți folosi pentru a-ți curăța degetele sau pentru a curăța fructele de agenții patogeni teniei vulpei care pot fi prezenți dacă vrei să gusti afinele chiar în pădure.

Depozitarea și prelucrarea afinelor

Afinele, care sunt numite și afine în multe regiuni, nu sunt doar o răcoritoare deosebit de bogată în vitamine atunci când sunt proaspete. Deoarece pot fi păstrate la frigider doar câteva zile, fierberea sau congelarea sunt ideale pentru o păstrare mai lungă. Afinele congelate pot fi procesate în sosuri delicioase de fructe și produse de patiserie la o dată ulterioară.

Sfaturi și trucuri

Afinele culese în pădure și grădină au fost întotdeauna folosite în tratamentul natural al problemelor de sănătate. Se spune că afinele uscate au un efect de reglare asupra multor probleme digestive.

Categorie:

Gradina de legume