Datorită gustului său dulce, mulți oameni ar putea mânca un fel de mâncare de cartofi dulci în fiecare zi a săptămânii. Acest lucru ar fi posibil, deoarece varietatea metodelor de preparare a legumelor cu greu poate fi acoperită. Consumul zilnic ar fi, de asemenea, sănătos, pentru că în tubercul sunt nenumărate substanțe bune. Dar asta se aplică și pe piele sau ar trebui să o îndepărtezi înainte de a mânca? Și dacă da, înainte sau după gătit? Și care este cel mai simplu mod de a curăța? Întrebări peste întrebări - iată răspunsurile.

Un curățător de cartofi este excelent și pentru curățarea cartofilor dulci

Cartoful dulce este, de asemenea, sănătos cu pielea

Cu excepția cartofilor tineri de primăvară, cartofii trebuie curățați de coajă deoarece coaja lor conține substanța toxică solanină în timpul depozitării. Dar dacă aplici această regulă la batata, ești pe drumul greșit. Pentru că denumirea este înșelătoare: în timp ce cartofii aparțin familiei de mănăsele de noapte, cartoful dulce este o plantă de vânt. Nu există nicio relație. Acest lucru previne, de asemenea, formarea de solanină în cartof dulce. Deci nu trebuie neapărat să vă curățați cartofii dulci. Totuși, dacă preferați acest lucru din motive de igienă, trebuie să știți că vasul conține substanța Caiapo. Acesta este considerat a fi deosebit de sănătos pentru organism și provoacă următoarele efecte:

  • scade riscul de diabet
  • protejează împotriva anemiei
  • scade tensiunea arteriala

Ce trebuie să știi înainte de a mânca

Deci, sunt multe de spus despre consumul de piele a unui cartof dulce. Chiar și atunci când gătiți, ingredientele valoroase cu greu se pierd. Poti folosi fara probleme si un cartof dulce crud. În acest caz, în special, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri înainte ca batata să ajungă pe farfurie:

  • mâncați numai tuberculi nedeteriorați care nu prezintă vânătăi sau mucegai
  • spălați bine cartoful dulce. Nu numai dacă ți-ai recoltat singur tuberculul, trebuie să periezi solul. Mulți germeni din supermarket se depun și pe legumele cumpărate
  • Dacă cartofii tăi dulci germinează din nou după o perioadă lungă de depozitare, cu siguranță ar trebui să eliminați noii muguri
  • tăiați capetele tuberculului. Cele mai multe dintre ele au un gust ușor amar

Sfat pentru economisirea timpului: în funcție de dimensiunea batatei, timpul de gătire este de la o jumătate de oră până la trei sferturi de oră. Nu vrei să aștepți atât de mult? Înțepăți-vă cartofii dulci peste tot cu o furculiță și cuptorul cu microunde timp de cinci minute la putere mare. Și în acest fel, pulpa devine minunat de moale.

Avantaje și dezavantaje ale unui cartof dulce fără coajă

Dacă îți cureți sau nu cartofii dulci, este o chestiune de gust. Dacă încercați legumele pentru prima dată și încă sunteți nehotărât cum să o pregătiți, aceste avantaje și dezavantaje vă vor ajuta să o cântăriți.

beneficii

  • coaja contine cantitati mari de Caiapo
  • economie de timp
  • mai puțină pierdere de aromă și nutrienți în timpul gătirii

dezavantaj

  • posibil gust murdar din cauza curățării insuficiente
  • doar carnea dezvăluie culoarea impresionantă a batatei

Diverse forme de preparare

Cu sau fără coajă - iată cele mai gustoase moduri de a pregăti un cartof dulce:

  • ras crud intr-o salata
  • gătit cu ierburi
  • ca chipsuri crocante
  • Cartofi prăjiți dulci
  • Kumpir (cartofi dulci umpluți)
  • ca legume la cuptor
  • ca supa
  • ca piure
  • în caserolă
  • ca un tort
  • de la gratar
  • ca pâine prăjită cu topping sau tartinat dulce sau sărat
  • sau pur și simplu ca acompaniament

Curățați cartofii dulci

Când gătiți un cartof dulce decojit, urmați acești pași:

  1. spălați tuberculul
  2. curățați cartofii dulci cu un curățător de legume
  3. pune cartoful dulci în apă clocotită
  4. utilizați o furculiță pentru a verifica dacă interiorul este fraged
  5. se toarnă apa. Dacă este necesar, colectați infuzia și utilizați-o ca bază pentru o supă de legume
  6. acum puteți procesa batata după cum doriți

sfaturi

Desigur, puteți curăța și cartofii dulci după gătire. Aceasta are avantajul că vitaminele conținute sunt reținute. Carcasa fiartă moale poate fi apoi desprinsă ca de la sine.

Păstrați cartofi dulci

Pentru depozitare, este esențial să nu curățați cartofii dulci. Pulpa se usucă rapid și își pierde gustul. Apropo, culoarea se poate schimba și în timpul gătitului. Câteva stropi de suc de lămâie vor preveni acest lucru. Înveliți cartofii dulci individual în ziar și puneți-i într-un loc ferit de lumină. Este important ca tuberculii să vină în contact cu apa numai imediat înainte de consum.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume