Aroma lemnoasă a ciupercilor adaugă o notă specială la o mare varietate de preparate. În articolul nostru vă spunem cum să păstrați cel mai bine legumele pentru a le păstra proaspete cât mai mult timp.

Ciupercile trebuie păstrate libere și la rece

Totul începe cu transportul

Ciupercilor le place în general răcoros și aerisit. Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când îl transportați de la piață acasă. Este recomandabil să puneți legumele într-un recipient permeabil la aer imediat după cumpărare. In acest fel creezi primele conditii bune pentru ca ciupercile sa ramana in stare excelenta cateva zile.

Acesta este cel mai bun mod de a păstra ciupercile

Există câteva puncte de care trebuie să țineți cont atunci când depozitați ciuperci:

  • nu strânge
  • stai calm
  • depozitați în întuneric
  • depozitați aerisit

Nu strângeți

Ciupercile au un conținut ridicat de apă și sunt destul de sensibile la presiune. De aceea este extrem de important să nu învineți legumele. În caz contrar, ciupercile se învinețin ușor și putrezesc mai repede.

Păstrați la rece

Păstrați-vă ciupercile într-un loc răcoros. Depozitarea într-o pivniță sau într-o cămară neîncălzită este ideală. Alternativ, puteți păstra legumele în frigider - de preferință în sertarul pentru legume.

sfaturi

Cand temperaturile exterioare sunt mai racoroase (toamna tarziu si/sau iarna), ciupercile se pot pastra si peste noapte pe balcon sau terasa.

Depozitați la întuneric

Întunericul este, de asemenea, un punct important. Dacă există prea multă lumină (lumina solară), ciupercile tale se vor deteriora mai repede. Așa că asigurați-vă că alegeți o locație la subsol sau la mansardă care nu este lângă o fereastră.

Depozitați aerisit

Depozitarea aerisită este unul dintre cele mai importante puncte. Nu puneți niciodată ciupercile într-o pungă de plastic sau un borcan. Legumele putrezesc rapid în el și pot dezvolta chiar și substanțe toxice. Este mai bine să păstrați ciupercile în pungi de hârtie sau doar să le aruncați într-un coș căptușit cu niște ziar.

Notă: Coșul de ziare se referă la depozitarea în afara frigiderului, punga de hârtie se referă la depozitarea în frigider.

Ciupercile rămân proaspete o zi sau două în frigider; se păstrează de obicei patru până la cinci zile în pivniță sau în cămară.

Important: ciupercile achiziționate sunt de obicei înghesuite într-un bol de plastic și acoperite, de asemenea, cu folie. Scoateți-l pe acesta din urmă imediat după cumpărare sau cel mai târziu când ajungeți acasă.

Păstrează ciupercile luni de zile

Există, de asemenea, două moduri de a păstra ciupercile timp de câteva luni:

  • îngheţa
  • uscat

Congelați ciupercile

Curățați, tăiați și albiți ciupercile, apoi uscați-le bine și puneți-le în pungi etanșe pentru congelator. Apoi pune aceste pungi la congelator. Ciupercile congelate pot fi consumate până la șase luni. Nu dezghețați legumele, ci adăugați-le direct la ingredientele proaspete din oală sau tigaie.

ciuperci uscate

Curățați și tăiați ciupercile. Apoi dați-le la cuptor pentru aproximativ cinci ore la aproximativ 40 de grade Celsius și cu ușa cuptorului deschisă. Alternativ, puteți folosi și un deshidrator. Funcționează mai eficient decât cuptorul. După uscare, ar trebui să păstrați ciupercile într-un recipient ermetic.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume