Ghimbirul este destul de puternic la gust. O bucată mică este adesea suficientă pentru a-și răspândi aroma tipică în mâncare. Dar ce să faci cu restul rădăcinii sănătoase? Le poți îngheța? Da! Întregi, bucăți și chiar ras.

Ghimbirul poate fi congelat și în cuburi de gheață

Congelați numai ghimbirul care este în stare bună

Cine știe de cât timp a stat ghimbirul în supermarket și își așteaptă cumpărătorul? Ar putea fi zile sau săptămâni. Deși ghimbirul are o perioadă de valabilitate lungă, trebuie folosit cât mai proaspăt posibil. Iată cum recunoașteți piesele proaspete:

  • carcasa este intactă și are un luciu mat
  • Tuberculul cedează la o presiune ușoară
  • pulpa este suculentă și lipsită de fibre

sfaturi

Ghimbirul din China are gust fructat și provine în mare parte din cultivarea convențională. Peru, pe de altă parte, este adesea un furnizor de produse ecologice, care se caracterizează printr-o notă picant și iute.

Pune ghimbirul întreg în piept

Congelarea unei bucăți de ghimbir este o chestiune de câteva secunde. În primul rând, murdăria grosieră este îndepărtată de la rădăcină cu mâna și zonele putrezite sunt tăiate. Apoi rădăcina curățată și uscată se înfășoară în folie de aluminiu și apoi se pune într-o pungă de congelare. După ce sacul bine sigilat și-a găsit locul în congelator, toată munca sa terminat deja.

Tăiați în bucăți și înghețați

Dacă rădăcina de ghimbir congelată trebuie consumată doar treptat, este o idee bună să o congelați în bucăți potrivite. Ca rezultat, îndepărtarea poate fi efectuată mai rapid și mai ușor.

Nu contează dacă tăiați sau tăiați rădăcina cubulețe. Ar trebui în primul rând decojit. Un cuțit ascuțit și-a dovedit valoarea cu rădăcina tare de ghimbir. Înainte de înghețare, aerul trebuie stors din sacul de congelare manual sau aspirat cu un dispozitiv de vid.

Congelați ghimbirul ras

Dacă este necesar, puteți îngheța și rădăcina de ghimbir rasă. Cel mai bun mod de a proceda cu această variantă este următorul:

  1. Curățați și curățați rădăcina de ghimbir.
  2. Răziți ghimbirul pe răzătoarea de bucătărie cât mai fin posibil.
  3. Împărțiți totalul în mai multe grămezi.
  4. Distribuiți grămezile pe o placă de lemn și apoi acoperiți-le cu folie alimentară.
  5. Pune tabla cu mormanele de ghimbir la congelator pentru o vreme.
  6. Odată ce ghimbirul ras este ușor înghețat, îl puteți pune într-o cutie potrivită. Pilotele individuale nu se lipesc între ele.

Durabilitatea variază

Ghimbirul congelat poate fi folosit timp de trei luni cu conștiința curată. Dacă este înghețat ca o bucată întreagă, poate rezista și mai mult timp la îngheț.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume