În Japonia și China în special, ciuperca shiitake este ceea ce este pentru noi ciuperca buton: ciuperca medicinală sănătoasă este cultivată în patria sa în cantități de câteva 100.000 de tone. Este posibil să cultivați această ciupercă, care nu este nativă la noi, în această țară de câțiva ani, având la dispoziție mai multe opțiuni.
Ciupercile Shiitake sunt de obicei cultivate pe lemn
Shiitake este cultivat de preferință pe lemn
Shiitake este o ciupercă care este cultivată în mod tradițional pe lemn. Desigur, aveți nevoie de spațiu adecvat și de o locație potrivită pentru un astfel de portbagaj: ciupercilor nu le plac temperaturile peste 22 °C și, de asemenea, nu tolerează lumina directă și intensă a soarelui. Ergo, un loc umbrit și adăpostit din grădină este cel mai potrivit pentru amenajarea unei tulpini de cultivare a ciupercilor. Cu toate acestea, aveți și opțiunea de a opta pentru cultivarea shiitake folosind în schimb un kit gata de cultivat. Nu se folosesc trunchiuri întregi de copaci ca substrat, ci rumeguș.
Selectați și inoculați lemnul
Shiitake crește cel mai bine pe păduri precum fag, mesteacăn, arin, cireș sau castan. Alegeți lemn proaspăt tăiat, sănătos și umed, care nu trebuie să aibă mai mult de trei luni și, de asemenea, să nu aibă miros de „ciupercă”. În plus, trunchiul copacului nu trebuie tratat cu fungicide, altfel creșterea fungică este imposibilă. Inocularea urmează următoarea schemă:
- Ridicați portbagajul.
- Acum tăiați-o în tăieturi eșalonate care trec una peste alta.
- Tăieturile ar trebui să fie de cel puțin patru inci adâncime.
- Acest lucru funcționează cel mai bine cu un ferăstrău cu lanț.
- Acum introduceți adânc substratul de cereale sau dopurile de inoculare.
- Închideți orificiile de vaccinare, de exemplu cu bandaje de tifon.
- Acum udați lemnul. Folosiți doar apă proaspătă de la robinet pentru aceasta.
Cu această metodă, pot dura câteva luni până când tulpina să fie infuzată cu miceliu și să apară primele ciuperci. Asigurați-vă că nu apare îngheț în timpul fazei de creștere sau, dacă este necesar, aduceți în siguranță trunchiul copacului inoculat. Înghețul ucide ciuperca. Chiar și temperaturile sub opt grade Celsius nu sunt propice creșterii fungice.
sfaturi
Când cumpărați icre de ciuperci shiitake, citiți cu atenție instrucțiunile de cultivare. Acest lucru poate varia în funcție de rasă și producător.