Puteți găsi până la 30 de semințe diferite de salată de andive în magazine specializate. Deci alegerea este dificilă. În cele ce urmează, veți afla cum diferă soiurile individuale de andive și când ce soi este semănat și recoltat.
Unele soiuri de andive sunt mai ondulate decât altele
Andivele de vară și de iarnă
În general, se face o distincție între andivele de vară și cele de iarnă. Diviziunea indică o tendință în semănat și recoltare. Andivele de vară se seamănă și se recoltează puțin mai devreme, în timp ce andivele de iarnă pot fi adesea recoltate până în noiembrie sau chiar decembrie. Andivele de iarnă sunt mai rezistente la iarnă și, de asemenea, pot fi păstrate mai bine decât andivele de vară. Andivea trebuie consumată cât mai curând posibil după recoltare.
| denumirea soiului | Semănați în aer liber | recolta | Caracteristici speciale |
|---|---|---|---|
| Andivă de vară galbenă plină de inimă | din iunie până în iulie | Înainte de îngheț sub -5 grade | Capete mari, rezistente |
| Scarola de andive | mijlocul lunii iunie până în august | Înainte de îngheț sub -5 grade | Capetele grele, mari, pot fi depozitate mai mult timp |
| breedblad | iulie până în august | Din septembrie | inima galbena |
| andive, scarola mai verde | iunie până în august | din septembrie până în decembrie | Tarziu, robust, depozitabil |
| Andive Bionda a cuore pieno | mijlocul până la sfârșitul lunii iunie | octombrie până în noiembrie | |
| Eminență andive | mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august | Înainte de îngheț sub -5 grade | inima galbena, foarte rezistenta |
| Andive Romanesca Da Taglio (frunze ondulate) | aprilie până în octombrie | Mai până în noiembrie | Frunze puternice, zimțate |
| andive romane cret | ianuarie până în decembrie | ianuarie până în decembrie | Poate fi cultivat pe tot parcursul anului |
| Andive Grobo | mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august | Înainte de îngheț sub -5 grade | Creștere rapidă, cu randament ridicat, rezistent la șuruburi |
| diva andivei | din iunie până în iulie | iulie până în septembrie | Creștere rapidă, auto-albire |
| Andive Eros | de la sfârșitul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie | iulie până în octombrie | Rezistent, rezistent la șuruburi |
| Frissee Endive Chrono | mijlocul lunii iunie până la începutul lunii august | Înainte de îngheț sub -5 grade | Curling fin, de înaltă calitate |
| Andive Bionda A Cuore Pieno (Frunze întregi) | din iunie până în septembrie | din septembrie până în decembrie | Frunze fragede, crocante, pline de suflet |
| Andive bobbed 3 Sel. Compacta (frunze întregi) | din iunie până în septembrie | din septembrie până în decembrie | Compact, capete mari, ciufulit |
| Andive Scarola Cornetto Di Bordeaux (Frunze întregi) | din iunie până în septembrie | din septembrie până în decembrie | frunze în formă de inimă |
Conținutul nutrițional al andivelor
Andivele sunt delicioase și sănătoase. Mai ales când sunt proaspete din grădină. Iată o prezentare generală a celor mai importante valori nutriționale la 100 de grame:
- Sodiu: 22 mg
- Potasiu: 314 mg
- Vitamina A: 2167 mcg
- Calciu: 52 mg
- Vitamina C: 6,5 mg
- Fier: 0,8 mg
- magneziu: 15 mg