Varza albă poate fi păstrată la frigider, la congelator sau în pivniță timp de câteva săptămâni până la câteva luni. Aflați mai jos cum să vă pregătiți varza albă pentru depozitare și cum rămâne proaspătă pentru cel mai mult timp.

Abia înainte de procesare sau congelare, varza albă este tăiată în bucăți mici

Recoltați în mod corespunzător varza albă

Deja în timpul recoltării se decide cât timp se va păstra varza albă. În cele mai multe cazuri, cu cât vă recoltați mai devreme varza albă, cu atât este mai puțin depozitabilă. Soiurile târzii, care sunt recoltate doar toamna târzie, au cel mai lung termen de valabilitate.
De asemenea, este important ca frunzele să nu fie deteriorate în timpul recoltării, deoarece tăieturile sunt primele care se strica. Pentru a vă păstra varza albă proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să procedați după cum urmează la recoltare:

  • Scoateți-vă varza din pământ cu rădăcinile ei sau tăiați-o chiar deasupra solului cu un cuțit ascuțit și curat. Apoi îndepărtați rădăcinile din sol.
  • Îndepărtați rădăcinile (dar nu și tulpina!) și, în special, frunzele exterioare murdare, deteriorate sau fără sâmburi.
  • Îndepărtați murdăria desprinsă și frecați nisip și altele uscate cu o mână sau o cârpă.
  • Nu vă spălați varza dacă intenționați să o păstrați afară sau la frigider.

Păstrați varza albă la frigider

Varza întreagă se va păstra la frigider până la două săptămâni. Rețineți că timpul maxim de păstrare pentru varza albă din supermarket poate fi redus deoarece varza nu este adesea proaspătă. Varza tăiată trebuie acoperită cu folie și se va păstra aproximativ o săptămână.

Agățați varza albă în pivniță

Dacă aveți suficient spațiu în subsol, vă puteți păstra varza aici timp de câteva luni astfel: Legați o sfoară de tulpina de varză și apoi agățați-o cu capul în jos de tavan.
Alternativ, vă puteți pune varza în cutii. În acest caz, totuși, ar trebui să îl verificați în mod regulat pentru pete putrezite.

Înghețați varza

Varza albă poate fi congelată atât crudă, cât și albă. Varza poate sta cu ușurință în congelator câteva luni.

Depozitați varza albă pe balcon sau terasă

Dacă afară este răcoare, un loc în aer liber este, de asemenea, un loc bun pentru depozitare temporară. Pentru a face acest lucru, puneți varza albă într-un recipient etanș, astfel încât să nu fie victimă animalelor. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu îngheață. Dacă varza ta albă se îngheță, o poți mânca în continuare, dar nu ar trebui să treacă prin schimbări severe de temperatură de mai multe ori.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume