Probabil că știi coada-calului, în special coada-calului, doar ca buruiană în grădină. Dar puteți mânca și planta sălbatică. Ce gust are coada-calului de câmp și cum pot fi pregătiți lăstarii?

Lăstarii de coada-calului sunt adesea folosiți în bucătăria asiatică

Coada-calului conține multe ingrediente valoroase

Coada-calului este foarte bogată în minerale. Aproximativ zece la sută din plantă constă din acești nutrienți importanți. Cea mai mare parte a acestuia este alcătuită din acid silicic, care are un efect deosebit de pozitiv asupra sănătății părului și a dinților.

Coada-calului conține, de asemenea, taninuri, potasiu, uleiuri esențiale și flavonoide.

În aceste feluri de mâncare puteți mânca sau bea coada-calului

  • salată
  • legume
  • periuţă
  • ceaiuri

Ce părți ale coada-calului sunt comestibile?

Puteți mânca lăstarii maro și verzi ai coada-calului de câmp. Lăstarii de spori sunt de asemenea comestibili. Se prepară ca sparanghelul sau ciupercile și pot fi și murate.

Unii cunoscători apreciază chiar și rădăcinile, pe care le adaugă la diverse preparate cu legume.

Dacă vă place să beți smoothie-uri, puteți adăuga câteva crenguțe de coada-calului.

Acesta este gustul coada-calului

Lăstarii maro sunt moi și au o ușoară aromă de ciuperci. Lăstarii verzi, în schimb, sunt cruzi foarte amari și nu foarte gustoși. Pentru a le putea mânca, înmuiați-le în apă curentă timp de o oră, astfel încât substanțele amare să fie spălate.

Nu confundați coada-calului de câmp și coada-calului de mlaștină

Trebuie să fii atent când colectezi coada-calului. Coada-calului de câmp și coada-calului de mlaștină seamănă foarte mult. Pentru a fi în siguranță, luați cu dvs. o carte de identificare dacă nu sunteți familiarizat cu plantele. Un ghid bun este că la coada-calului, lăstarul de spori și lăstarul de vară nu cresc în același timp.

Doar coada-calului de câmp este comestibilă. Coada-calului de mlaștină, pe de altă parte, conține toxine care uneori pot provoca simptome severe de otrăvire.

Coada-calului de câmp se culege primăvara și vara până în iulie. După aceea, lăstarii sunt prea lemnos și nu mai sunt comestibile.

Delicatese în Japonia

În Japonia, coada-calului este cultivată comercial ca legumă. Acolo, părțile maro și verzi ale plantei sunt adăugate în salate.

sfaturi

Coada-calului poate fi folosită pentru a face bulion și gunoi de grajd, pe care le puteți folosi pentru a proteja plantele, precum trandafirii, de mucegai și dăunători. Fertilizează plantele ornamentale cu gunoi de grajd lichid și asigură-te că devin deosebit de puternice.

Categorie:

Gradina de legume