Rapoartele contradictorii despre consumul de lalele continuă să provoace incertitudine. În mass-media puteți citi despre conținutul de otravă, precum și rețete pentru un preparat gustos. De fapt, la întrebare nu se poate răspunde cu un general da sau nu. Am compilat aici toate aspectele relevante ale savurării lalelelor pentru tine.
Lalelele pot fi și ele pe farfurie
Frunzele de lalele condimentează bucătăria modernă
Lalelele s-au impus de mult în bucătăria modernă cu flori. Ca aproape toate petalele din tărâmul Mamei Natură, florile colorate de lalele îmbogățesc mâncărurile reci și calde. Cerința de bază pentru plăcerea culinară este originea din cultivarea ecologică. Nu atingeți florile care au fost cultivate folosind pesticide și alte substanțe chimice.
Sfaturi de utilizare
Florile de lalele vin la masă cu un gust neutru până la ușor dulce. Astfel, atunci când le folosiți, accentul se pune pe decorarea alimentelor. Gurmanzii pledează pentru aceste preparate, printre altele:
- În flori mari, tăiați pistilul pentru a-l servi într-un cocktail de creveți
- Opțional, umpleți florile de lalele cu piure de legume sau smântână dulce
- Amestecă petale colorate într-o salată de primăvară
Nu în ultimul rând, florile de lalele pot fi îndulcite cu ușurință cu un amestec de albuș de ou și zahăr pudră. Florile îndulcite și uscate sunt transformate în dulciuri tentante de lalele și scufundate pentru scurt timp în ciocolată lichidă.
Bulbii de lalele sunt siguri în cantități mici
Centrul de Control al Otrăvirii al Spitalului Universitar Bonn subliniază pe bună dreptate toxicitatea lalelelor. Tuliposidele care sunt periculoase pentru sănătate sunt concentrate în special în bulbi. Cu toate acestea, după cum au arătat studiile de teren, provoacă disconfort și vărsături doar atunci când sunt consumate cantități mai mari. Din motive de siguranță, nu trebuie consumați mai mult de 4 bulbi de lalele.
Dacă sunteți curios despre gustul bulbilor de lalele, îl puteți încerca singur. Desigur, vei fi dezamăgit dacă îl mănânci crud. Fiert în apă timp de 15 minute, gustul amar se elimină cel puțin parțial. Gustul tău percepe o aromă dulce care amintește de castanele prăjite. Gustul arzător, combinat cu un strat de blană pe limbă, înseamnă că dorința pentru o a doua porție tinde spre zero.
sfaturi
În iarna de foamete din 1944, bulbii de lalele au salvat nenumărați oameni de la moarte în Țările de Jos. Când rezervele de alimente s-au terminat sub ocupația germană, autoritățile au eliberat depozitele, care erau pline de bulbi de lalele. În ciuda gustului amar, ceapa uscată și veche conținea substanțe nutritive valoroase. Pregătiți precum cartofii, umpleau stomacurile goale ale populației înfometate.