Gălbenelele comune (Calendula officinalis) este o plantă cu flori obișnuită, care vine într-o varietate de culori de flori. Nu numai că aduce stropi de culoare decorative și ușor de întreținut grădinii, dar este și comestibilă datorită florilor și semințelor netoxice.

Gălbenelele sunt comestibile și sunt folosite și în medicină

Utilizarea tradițională a gălbenelei ca plantă medicinală

Datorită ingredientelor sale și efectelor lor pozitive asupra organismului uman, gălbenelele sunt o cultură apreciată în mănăstiri și grădini de cabane de secole. Într-un ghiveci sau cutie de fereastră, gălbenelele pot fi cultivate pur și simplu pe terasă sau pe balcon. Gălbenelele sunt folosite în mod tradițional ca medicament natural împotriva diferitelor imagini clinice:

  • în ulcerele gastrice și intestinale
  • împotriva inflamației pielii
  • pentru vindecarea rănilor
  • împotriva bolilor hepatice

Florile de galbenele se administreaza dupa uscare sub forma de unguente, ceaiuri si tincturi.

Folosește gălbenelele în bucătărie

În trecut, florile intens colorate ale gălbenelei cu flori perene erau folosite pentru a adultera șofranul. Chiar și astăzi, florile de limbă uscate ale gălbenelei sunt încă folosite ca așa-numit medicament decorativ în amestecurile de ceai pentru a îmbunătăți vizual amestecul de ceai. Deși frunzele de gălbenele nu sunt otrăvitoare, în ciuda gustului lor oarecum acrișor, florile de gălbenele sunt folosite în principal pentru salatele proaspete de vară datorită culorii lor atractive și gustului plăcut. Dacă doriți să folosiți florile de gălbenele ca decor comestibil pe preparate calde, trebuie să le adăugați doar chiar înainte de servire. În caz contrar, căldura gătitului le va deveni maronii și inestetice.

Recoltați părți din gălbenele pentru consum

Gălbenelele sunt de obicei bine tolerate atunci când sunt consumate, iar cei care suferă de alergii reacționează mai puțin puternic la ea decât la multe alte familii de margarete. Când recoltați pentru consum, trebuie să folosiți numai flori care nu au intrat în contact cu pesticidele din grădină. Dacă eliminați florile individuale cu mâna în timpul perioadei de înflorire, atunci se vor forma mai multe flori noi pe gălbenele. Pentru ceaiuri și extracte apoase, ar trebui să uscați ușor petalele smulse cu grijă la aproximativ 45 de grade Celsius. Pentru utilizare ca medicament decorativ, o temperatură de uscare de 85 de grade Celsius este mai bună, deoarece florile își păstrează apoi mai bine culoarea.

sfaturi

În cazuri rare, părțile de gălbenele pot fi, de asemenea, otrăvitoare. Consumul excesiv nu numai ca duce ocazional la simptome de diaree, dar poate avea si un efect avortiv la femeile insarcinate.

Categorie:

Gradina de legume