Primroza comună (Oenothera biennis) este inițial acasă pe continentele americane și a fost folosită acolo de secole atât ca hrană, cât și în medicina tradițională. Și în Europa se mâncau rădăcinile cărnoase ale plantei. În zilele noastre, versatilitatea plantei a fost uitată și chiar există rapoarte că este otrăvitoare.
Nu numai că se poate face ulei din florile de primula de seară, ci sunt și un decor frumos, comestibil pentru salate și altele asemenea.
Părți comestibile ale primrosei de seară
Practic, aproape toate părțile de primula de seară pot fi folosite în bucătărie. Din frunzele tinere se poate face o salată sau se prepară ca spanac sălbatic, florile și mugurii florali servesc ca decor gustos și distinctiv pentru salate, deserturi, supe și alte feluri de mâncare. Rădăcina de primula, cunoscută anterior sub numele de „rădăcină de șuncă” datorită culorii sale roșiatice, poate fi preparată precum salsifiul.
rădăcină de primulă
Rădăcinile de primulă sunt de obicei decojite și apoi gătite într-o supă de carne tare. Rădăcinile tăiate fin pot fi apoi îmbrăcate cu sare, piper, oțet și ulei și consumate sub formă de salată. Alternativ, pot fi servite și ca legume rădăcinoase într-un sos bechamel alb clasic. Rădăcinile de primulă sunt colectate în prima iarnă, adică înainte de prima înflorire a plantei bienale.
flori și boboci florali
Florile ușor dulci și cu gust picant ale primrozei de seară sunt potrivite ca decor comestibil, de exemplu pentru salate colorate, ca ingredient pentru supă sau ca unt de flori. Când sunt uscate, pot fi adăugate și în amestecurile de ceai. Pe de alta parte, poti sa albi mugurii de flori care au fost recoltati cat sunt inca inchisi in otet si apoi sa-i inmui in ulei – frumos ambalati, de altfel, un cadou grozav.
Primroza de seară ca remediu
Chiar mai cunoscută decât legumele este primula ca remediu, deoarece florile și semințele în special conțin mult acid gama-linoleic, un aminoacid esențial. Din acest motiv, uleiul de luminiță este folosit cu precădere extern pentru problemele pielii - mai ales neurodermatite - în timp ce florile sunt folosite sub formă de infuzie sau sub formă de sirop pentru tuse și alte infecții ale căilor respiratorii.
sfaturi
De altfel, semințele, care au un gust ușor de nucă, pot fi, de asemenea, prăjite ușor și fără grăsime într-o tigaie și amestecate în muesliul tău de dimineață ca ingredient.