Mandarinele sunt un fruct tipic de iarnă care este consumat în mare parte proaspăt. Citricele murate sunt un acompaniament excelent pentru crepes sau inghetata de vanilie. Sunt foarte potrivite și ca un cadou de ultimă oră pentru cei dragi care apreciază specialitățile de casă.

Mandarinele conservate nu trebuie să provină din supermarket

Ingrediente pentru 4 pahare twist-off a câte 250 ml fiecare

  • 15 mandarine mici, ferme, fără semințe
  • 250 de grame de zahăr
  • 300 ml de apă
  • 150 ml rom sau coniac
  • 6 păstăi de cardamom
  • 1 boabe de vanilie

pregătire

  1. Intr-o cratita se pune apa, zaharul si alcoolul si se aduce la fierbere.
  2. Amestecați constant până când cristalele s-au dizolvat.
  3. Spargeți păstăile de cardamom cu dosul unui cuțit, răzuiți păstăia de vanilie.
  4. Adăugați condimentele în amestecul de alcool și apă și scoateți cratita de pe foc.
  5. Curățați mandarinele și puneți-le în apă rece.
  6. Acum pielea albă poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit.
  7. Uscați bine citricele cu hârtie de bucătărie.
  8. Tăiați în sferturi mandarinele și îndepărtați orice semințe care ar putea fi prezente.
  9. Împărțiți între borcanele sterilizate anterior.
  10. Reîncălziți siropul infuzat și turnați imediat peste fructe.
  11. Inchide borcanele si lasa la frigider cel putin doua zile.

Opțional: fierbeți mandarinele murate

Dacă nu doriți să folosiți mandarinele în viitorul apropiat, vă recomandăm să fierbeți și fructele.

  1. Pune borcanele cu citrice într-o tavă. Ei nu trebuie să se atingă.
  2. Se toarnă doi-trei centimetri de apă.
  3. Se da la cuptor pe gratarul cel mai de jos si se aprinde o temperatura de 100 de grade.
  4. După ce temperatura a fost atinsă, se fierbe timp de 30 de minute.
  5. Opriți tubul, scoateți mandarinele și lăsați-le să se răcească complet.

Desigur, puteți conserva și fructele într-o oală de trezire. Pentru a face acest lucru, puneți paharele pe grătar, turnați apă conform instrucțiunilor producătorului și fierbeți mandarinele în ele timp de 30 de minute la 100 de grade.

sfaturi

După ce te-ai bucurat de citricele bine infuzate, nu trebuie să arunci siropul high-proof. Serviți asta, acoperită cu puțin unt, ca sos cremos pentru deserturile de iarnă.

Categorie:

Gradina de legume