Pentru mulți, cireșele sunt pur și simplu parte a verii. În funcție de soi, fructele crocante au un gust minunat de dulce aromatic sau ușor acrișor și acrișor. Din păcate, cireșele nu pot fi păstrate mult timp și se strica repede. Cu toate acestea, termenul de valabilitate poate fi prelungit cu ușurință prin uscare.

Cireșele uscate sunt o delicatesă

pregătire

Cireșele cât mai mari și cu pulpa fermă sunt deosebit de potrivite pentru uscare. Spălați-le bine și desprindeți tulpina. De asemenea, este recomandabil să îndepărtați miezul cu un destoner special. Alternativ, puteți tăia fructele în jumătate și îndepărtați sâmburele în acest fel.

Cireșe uscate într-un deshidratator

  1. Aranjați fructele pe grătare.
  2. Se usucă la 50 până la 60 de grade timp de 18 până la 24 de ore.
  3. Verificați ocazional și rearanjați cireșele uscate neregulat dacă este necesar.
  4. Pentru a verifica dacă fructele s-au uscat complet, tăiați o cireșă rece în jumătate. Ar trebui să se simtă ușor elastic și să nu mai aibă pete umede atunci când îl strângi.

Cireșe uscate la cuptor

De asemenea, este posibil să uscați fructele în cuptor:

  • Este important să întindeți cireșele pe un grătar și nu pe o tavă de copt, deoarece aerul nu poate circula aici.
  • Setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură și puneți cireșele.
  • Nu închideți complet ușa cuptorului, ci introduceți o lingură de gătit în ea. Drept urmare, ușa rămâne deschisă o crăpătură și umezeala poate scăpa.

Puteți usca cireșele la aer?

În regiunile mai calde, cireșele sunt adesea uscate la aer pe grătare mari. Din păcate, în partea noastră a lumii, acest lucru funcționează doar în verile foarte calde, deoarece umiditatea ridicată face ca fructele să înceapă să se mucegăească sau să fermenteze înainte de a fi uscate corespunzător.

La ce sunt bune cireșele uscate?

Cireșele uscate sunt o gustare sănătoasă pe care o poți mânca singur. Fructele uscate au un gust extrem de bun și în muesli. Sunt potrivite și ca ingredient fin pentru biscuiți, brioșe și alte produse de patiserie.

O specialitate specială este un pesto făcut din cireșe uscate:

  1. Pune 75 g cirese uscate si 30 g rosii uscate intr-un blender.
  2. Adăugați 40 ml suc de cireșe, 40 ml supă de legume și 70 ml apă.
  3. Se prăjesc 50 g semințe de floarea soarelui și se adaugă la fructele uscate.
  4. 50 g parmezan oferă nota sărată tipică a pesto-ului.
  5. Amesteca totul cu 2 linguri de pasta de rosii, 1 catel de usturoi, putina sare si piper si 30 ml ulei de masline pentru a forma un pesto cremos.

sfaturi

Dacă sâmburele cireșele înainte de uscare, le puteți folosi la coacere ca alternativă la sultane sau stafide.

Categorie:

Gradina de legume