Germenii de cereale sunt considerați o îmbogățire pentru meniul zilnic. Sunt bombe cu vitamine versatile și adevărate. Secara are cerințe speciale de temperatură, deoarece procesele nedorite pot avea loc rapid în condiții suboptime.
Germeni de secară sunt foarte sănătoși
preparate
Pentru trei căni de muguri germinați, aveți nevoie de o ceașcă de sămânță de secară. Înmuiați boabele în apă de la robinet la o temperatură de 12 până la 18 grade timp de cel puțin trei ore. Temperaturile nu trebuie să fie mai ridicate, altfel vor avea loc procese de fermentare nedorite. Este important să schimbi apa la fiecare oră. În caz contrar, plantele germinale se vor sufoca în acizii organici care sunt eliberați și își vor pierde capacitatea de a germina.
germinaţie
Spălați bine semințele umflate și puneți-le într-un borcan de încolțire. Un turn cu trepte este potrivit pentru cantități mai mari. Un bol este suficient pentru început. Temperaturile ideale de germinare sunt intre 18 si 20 de grade Celsius. Udați semințele de două ori pe zi și scurgeți bine excesul de apă. În aceste condiții, sămânța va germina în următoarele două-trei zile.
Sămânță germinabilă
Daca vrei sa cultivi varza de secara pentru a le consuma cruda, poti folosi atat seminte de secara de la supermarket, cat si seminte bio de la magazinele naturiste. Rata de germinare este în mod ideal de 85 la sută și poate fi determinată cu ușurință de dvs.:
- Întindeți 100 de boabe pe hârtie de bucătărie umedă și păstrați-le umede
- acoperiți cu capac de plastic pentru umiditate constantă
- după patru până la cinci zile, numărați boabele negerminate
sfaturi
Semințele de secară sunt deosebit de potrivite pentru începători, deoarece boabele germinează fiabil chiar și la temperaturi cuprinse între zece și 15 grade. Dar apoi trebuie să luați în considerare o perioadă mai lungă de germinare.
utilizare si durabilitate
Germeni de secară au o aromă ușoară și se caracterizează printr-o ușoară dulceață. Sunt potrivite ca adaos la musli, smoothie-uri și iaurt sau pentru rafinarea salatelor și a preparatelor din legume. Se vor păstra la frigider trei până la patru zile. Cu toate acestea, mugurii continuă să crească. Când răsadul a ajuns la lungimea seminței, gustul se schimbă și capătă o notă amară. Puteți îngheța mugurii și puteți dezgheța după cum este necesar. Blanch a dezghețat germeni înainte de a le mânca.