Este greșit să aruncați pulpa interioară a fructului de dovleac împreună cu semințele pe compost. Nu trebuie să fie, deoarece semințele de dovleac sunt comestibile și oferă semințe pentru propria ta cultură. Unele trucuri ajută la recoltare.
Dacă semințele vor fi folosite pentru înmulțire, dovleacul trebuie recoltat când este foarte copt
Seminte de dovleac comestibile
În general, toate semințele de dovleac sunt comestibile. La majoritatea speciilor, semințele sunt protejate de o coajă. Acestea trebuie decojite înainte de consum, ceea ce este laborios și necesită timp. Dovleacul uleios din Stiria este o varietate a dovleacului de grădină. Din cauza unei mutații, învelișul semințelor nu se lignifică în timpul coacerii fructelor. Ea dezvoltă miezuri fără coajă înconjurate de o piele exterioară subțire de culoare verde închis.
Determinarea maturității
Gradul de coacere al dovlecilor oferă informații despre momentul perfect pentru recoltarea semințelor de dovleac. În mod normal, dovleacul este recoltat atunci când pielea exterioară este fermă și nu mai are pete verzi. În acest moment, de obicei, semințele nu sunt încă coapte. Pentru a determina stadiul lor de maturitate, ar trebui să examinați baza tulpinii. Dacă aceasta s-a uscat și s-a lignificat, a venit momentul perfect pentru recoltare. Dovlecii culesi prea devreme se pot coace mai tarziu. Dacă nu doriți să creșteți dovleci, maturitatea semințelor joacă un rol minor.
Obțineți semințe pentru consum
Puteți împărți exemplare deosebit de mari, cum ar fi nucșoara sau Hubbard, aruncându-le de la o înălțime de un metru pe o suprafață dură. Soiurile mai mici, cum ar fi butternut, trebuie coapte la cuptor la 150 de grade timp de 40 de minute. Acest lucru va înmuia pielea, facilitând deschiderea dovleacului cu un cuțit. Puteți obține în jur de 100 de grame de semințe uscate dintr-un fruct de dovleac.
Cum să eliminați semințele:
- Scoateți semințele din carne cu o lingură
- Scoateți semințele din vilozități pe rând cu degetele
- Puneți masa dizolvată într-un castron cu apă caldă, amestecați și îndepărtați semințele plutitoare.
- Uscați semințele și fibrele de dovleac cu un uscător de păr și sortați pulpa uscată
sfaturi
Spălați bine recolta și puneți-l pe hârtie de bucătărie. Semințele de dovleac se usucă într-un loc răcoros și întunecat, astfel încât să poată fi păstrate la frigider până la un an.