Oricine își cultivă propriul butternut se confruntă cu întrebarea când legumele sunt gata de recoltat la sfârșitul verii. Unele indicii dezvăluie starea actuală de maturitate. Dacă recoltarea are loc prea devreme, pulpa se poate coace în anumite condiții.
Butternut poate fi recoltat din iulie
Recoltați dovleci
Puteți recolta legumele între iulie și septembrie. Nucul este gata de recoltat când tulpinile încep să devină lemnoase. Pe măsură ce fructele se coace, culoarea pielii se schimbă. Inițial, dovleceii au un bob galben-verzui. La maturitate, pielea exterioară capătă o culoare galben pal. Acesta este, de asemenea, foarte ferm și atunci când este apăsat, se aude un sunet gol.
Lăsați dovlecii necoapți să se coacă
Pentru ca o nucă să se coacă cu succes, coaja trebuie să se fi întărit deja. În schimb, luminarea pielii exterioare nu este importantă. Puneți legumele într-un loc cald și bine aerisit. Este important ca dovleacul să primească aceeași cantitate de aer și căldură din toate părțile. Când se păstrează într-un pat de paie, la temperaturi între 15 și 20 de grade și umiditate scăzută, post-maturarea este completă după două-trei săptămâni.
Motive pentru post-maturare:
- înghețul viitor amenință să distrugă dovlecii
- Germinarea semințelor crește odată cu maturarea ulterioară
- Savoarea pulpei devine mai intensă
Depozitare adecvată
Dovlecelul este una dintre cele mai durabile soiuri. Legumele pot supraviețui până la opt luni fără nicio pierdere a calității, atâta timp cât coaja nu este deteriorată. Păstrați tărtăcuțele în plase care vor fi atârnate de tavan. În acest fel preveniți punctele de presiune și preveniți formarea mucegaiului. Dacă temperatura este între zece și 13 grade, predomină condițiile ideale de păstrare.
utilizare
Pentru a testa dacă dovleceii sunt încă buni, gustați o cantitate mică. Daca carnea are gust amar, nu mai este potrivita pentru consum. Dacă nuca a fost tăiată, ar trebui să consumați rapid pulpa. Se ține la frigider două-trei zile. Semințele de dovleac pot fi refolosite. Prăjite într-o tigaie și stropite cu sare de mare, fac un răsfăț delicios.
sfaturi
Înainte de a mânca, ar trebui să curățați nuca pentru că pielea exterioară este foarte dură.