Amarantul a fost un aliment de bază încă din vremea incașilor, mayașilor și aztecilor. Pseudocerealul, care aparține familiei de coada vulpii, este format din semințe cu granulație foarte fină. Amarantul natural trebuie spălat înainte de gătit, astfel încât substanța amară fitină pe care o conține să fie spălată. Puteți afla cum să faceți acest lucru în articolul următor.
Amarantul trebuie spălat înainte de gătit pentru a elimina substanțele amare
Ce probleme apar la spălarea amarantului?
Boabele mici de amarant au doar aproximativ un milimetru. Ele cad prin site normale de uz casnic; chiar și o strecurătoare de ceai este încă prea grosieră. Puneți o cârpă de brânză sau un prosop de ceai în strecurătoare și boabele mici se vor lipi de el și vor fi foarte greu de îndepărtat.
Care este cel mai bun mod de a spăla amarantul?
Cu o tehnică specială, amarantul poate fi spălat foarte ușor, fără ca boabele mici să devină independente:
- Puneți cantitatea necesară de amarant într-un Tupperware.
- Se amestecă cu apă, astfel încât cutia să fie plină de aproximativ trei sferturi.
- Rotiți conținutul într-un cerc până când toate boabele sunt umezite.
- Așezați capacul astfel încât să se afle în canelura vasului, dar să nu fie blocat.
- Se toarnă apa cu grijă, apăsând ușor pe capac.
- Atingeți cutia, astfel încât toate boabele să cadă înapoi.
- Repetați de mai multe ori.
- Pune amarantul în cratiță.
Puteți clăti boabele rămase din vas cu puțină apă. Utilizați apa de gătit măsurată direct în acest scop. Pentru o parte de amarant aveți nevoie de 2,5 părți de apă.
Extrem de practic: o strecuratoare de par
Dacă gătiți frecvent amarant, puteți folosi o sită cu ochiuri fine pentru a ușura spălarea. Sitele de păr au o dimensiune maximă a ochiurilor de plasă de 0,5 milimetri și rețin alimentele cu granulație fină, cum ar fi amarantul sau meiul.
sfaturi
Amarantul nu numai că are un gust grozav când este gătit, ci și când este umflat. Încingeți o tigaie antiaderentă pe aragaz și adăugați suficiente boabe pentru a acoperi întreg fundul. Puneți imediat un capac de sticlă. Opriți farfuria, răsuciți de câteva ori și ingredientul crocant și sănătos pentru muesli este gata.