Consolul este o plantă nativă versatilă care poate fi recoltată de trei până la cinci ori pe an. Frunzele, florile și rădăcinile sunt folosite în scopuri medicinale sau pentru a pregăti alimente și băuturi.
Florile de consolă pot fi recoltate din mai
primăvară
În primăvară, consolul are frunze ușor păroase, cu o margine ondulată. Este tipică nervura grosieră de pe suprafața frunzei. Deși cultura are puține ingrediente sănătoase în acest moment, frunzele proaspete sunt potrivite pentru recoltare. Sunt fragede și pot fi folosite într-o varietate de salate crude sau procesate în legume.
uscarea frunzelor
Dacă doriți să uscați consolul și să o folosiți mai târziu, nu așteptați prea mult pentru a recolta. Frunzișul are cel mai mare conținut de ingrediente valoroase chiar înainte de formarea florilor. Imediat ce apar primele tulpini, concentrația de ingredient activ scade. Planta își pune acum energia în dezvoltarea florilor.
recolta flori
Consolul începe să înflorească în mai. Bobocii florali sunt separați și fierți ca legumele. Se potrivesc de minune cu mugurii de păpădie. Când planta este în plină floare, împodobește peisajul cu nuanțe albăstrui și violete. Petalele sunt potrivite ca decor comestibil și împodobesc farfurii cu alimente crude sau salate. Pentru ca frumusețea să nu se estompeze, nu trebuie să spălați florile colectate.
vară
Planta formează continuu lăstari proaspeți pentru colectare. Dar cu timpul, frunzele, care pot avea până la 60 de centimetri lungime, devin mai aspre și nu mai sunt potrivite pentru consum. Frunzișul conține o listă de compuși care promovează sănătatea, cum ar fi potasiul, fosforul, calciul și vitaminele A, C și B12. Conținutul de proteine, care nu este întrecut de nicio altă plantă, este remarcabil.
Frunzele de vară sunt potrivite:
- ca material pentru producerea gunoiului de grajd pentru rosii si cartofi
- în formă ofilit pentru mulcire
- ca colorant textil galben auriu atunci când frunzele sunt înmuiate în apă clocotită
toamna
Din septembrie puteți săpa și să culegeți rădăcinile. Selectați exemplare cu creștere viguroasă și tăiați doar suficient din rizom pentru a permite plantei să continue să crească. Sunt potrivite pentru consumul crude sau fierte și oferă un înlocuitor de cafea atunci când sunt uscate și prăjite.