Dacă crești singur Habaneros, vei putea recolta o mulțime de păstăi într-o vară bună. Dar acest chilli este atât de iute încât poate fi savurat doar în cantități mici. Ce să faci cu fructele rămase? Știm câteva moduri în care le puteți face durabile.

Habanerourile murate sunt un răsfăț special

metode de conservare

După recoltare, ardeii iute rămân proaspeți doar câteva zile în frigider. Dacă este de previzibil că nu le veți putea procesa la timp când gătiți, merită să le păstrați pentru mai târziu, folosind una dintre aceste trei metode:

  • inserare
  • uscat
  • Îngheţa

inserare

Există multe rețete de ardei iute murat pe internet. Cele mai multe dintre ele sunt pe bază de oțet și ulei. Navigheaza pe internet. S-ar putea să descoperi o rețetă care te atrage. Habaneros-urile își pierd din crocant când sunt murate, dar rămân o plăcere. Dacă păstăile sunt murate cu alte legume, trebuie să știți că în timp toate ingredientele vor căpăta picantul habaneros.

uscat

Toate soiurile Habanero au carne groasă. Prin urmare, uscarea în aer nu este recomandată în această țară. Cu toate acestea, păstăile pot fi uscate bine într-un deshidratator sau în cuptor.

  1. Mai întâi sortați ardeii iute. Doar exemplarele perfecte trebuie uscate.
  2. Curățați bine ardeiul iute sub apă.
  3. Scoateți tulpinile și miezul.
  4. Înjumătățiți păstăile sau tăiați-le în fâșii subțiri.
  5. Deshidratați-le în deshidrator conform instrucțiunilor dispozitivului.
  6. Alternativ, uscați păstăile în cuptor la 75 °C. După aproximativ 8 ore, procesul ar trebui să fie complet.

sfaturi

Lăsați habanero-urile uscate să se răcească complet. Abia apoi colectați-le într-un recipient ermetic.

Îngheţa

Habaneros poate fi păstrat la congelator în câteva minute. Își păstrează claritatea și gustul fructat chiar și după ce au fost dezghețate. Consistența, pe de altă parte, poate fi descrisă ca moale. Dacă acestea sunt adăugate ulterior la gătitul alimentelor, aceasta nu este o problemă.

  • Habanero curat
  • se albi pentru un minut
  • congela după răcire

Habanero-urile congelate se vor păstra cel puțin un an în frigul înghețat al pieptului.

Categorie:

Gradina de legume