Aproape fiecare grădinar cunoaște problema: toate vinetele sunt gata de recoltat deodată. Dacă nu mai știi ce să faci cu toate acele fructe, ar trebui să încerci să le usuci.

Uscarea vinetelor - o metodă de conservare încercată și testată

Uscarea fructelor este cea mai veche metodă de conservare a alimentelor. Vinetele pot fi, de asemenea, ușor folosite în acest fel. Dacă îngrijirea vinetelor a fost prea bună, există mai multe moduri de a conserva fructele.

Modalități de uscare:

  • Atârnat pe fir
  • cuptor
  • deshidrator
  • Pe grătar în aer liber

Pregătiți vinetele

După recoltare, vinetele se spală și se usucă bine. Apoi scoateți atașamentul tijei. Tăiați vinetele în felii subțiri. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se usucă mai repede.

Agățați să se usuce

Feliile de vinete se infileteaza in mijloc. Firul se atârnă într-un loc aerisit, de preferință uscat. Vinetele nu trebuie uscate direct la soarele arzător, deoarece acest lucru va face ca fructele să se estompeze și vor fi distruse prea mult vitaminele valoroase.

Se usucă în cuptor sau deshidratator

Cuptorul este preîncălzit la cea mai scăzută temperatură. Una sau mai multe grile sunt tapetate cu hârtie de pergament. Grătarele sunt împinse în cuptorul cald. Feliile se răstoarnă de mai multe ori, astfel încât să se usuce pe ambele părți. Deshidratorul este preîncălzit conform instrucțiunilor. Așezați feliile puțin depărtate pe grătare și împingeți-le în mașină. Întoarcerea nu este necesară aici.

Uscați plat

Un grătar este, de asemenea, potrivit pentru uscare culcat. Se așează într-un loc cald, uscat și se acoperă cu discuri. Discurile trebuie răsturnate în mod regulat.

Când se termină procesul de uscare?

În funcție de grosimea feliilor și de tipul de vinete, poate dura câteva zile pentru ca feliile să se usuce complet. Depozitarea se face în borcane ermetice care sunt depozitate la întuneric.

Sfaturi și trucuri

Daca ai plantat prea multe vinete in sera sau in teren deschis, uscarea este solutia ideala. Vinetele uscate sunt folosite ca și roșiile uscate și conferă preparatelor o aromă cu totul specială.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume