Hreanul este cunoscut și sub denumirea de „hrean” în sudul Germaniei și Austria și a fost întotdeauna cultivat în grădinile cabanelor ca plantă de condimente. Rădăcina principală este servită sub formă rasă ca condiment sau procesată proaspătă și uscată în sosuri și amestecuri de condimente.

Punerea bazei pentru o recoltă bună

Deja plantarea rădăcinilor laterale ale hreanului, numită Fechser, pune bazele unei recolte satisfăcătoare. Gardurile păstrate din sezonul precedent trebuie plantate după anumite criterii:

  • într-un sol bogat în humus și adânc
  • conform semnului tăiat cu partea dreaptă în sus
  • cu capătul superior la doi centimetri sub pământ
  • cu capătul inferior la aproximativ zece centimetri sub suprafața pământului

O rădăcină pivotantă dreaptă și puternică poate crește doar dacă Fechser este plantat într-un unghi ideal.

Îngrijirea adecvată a hreanului pentru o recoltă bună

Pentru cultivarea hreanului din martie și aprilie, solul din patul respectiv trebuie fertilizat cu gunoi de grajd proaspăt cu aproximativ șase până la opt săptămâni înainte. Dacă treimea superioară a rădăcinii este expusă pentru scurt timp în iunie și eliberată de rădăcini laterale, aportul de energie din frunzele lungi este mai bine concentrat pe dezvoltarea rădăcinii principale. Vara, puteți adăuga și puțin îngrășământ pentru a oferi hreanului suficienți nutrienți.

Recoltați hreanul

Odată ce frunzele hreanului se ofilesc în toamnă, creșterea rădăcinilor râvnite și aromate este completă. Ele pot fi apoi săpate cu grijă cu o cazma. Cu toate acestea, rădăcinile pot rămâne, de asemenea, în pământ la o adâncime ferită de îngheț și pot fi recoltate treptat în stare proaspătă și folosite pe timpul iernii. Pentru depozitare în pivniță, rădăcinile sunt eliberate de frunzele încă aderente cu un cuțit și bătute nespălate în nisip umed.

Păstrați hreanul corespunzător

O modalitate simplă și ieftină de depozitare a hreanului este să lăsați rădăcinile în pat într-o adâncime ferită de îngheț, în pământ.Rădăcinile pot fi depozitate și în nisip umed timp de câteva luni, dar își pierd o parte din ascuțimea. Hreanul poate fi, de asemenea, uscat ușor sub formă de răzătoare și depozitat în borcane cu capac cu șurub pentru a fi folosit ca condiment.

Sfaturi și trucuri

Dacă doriți să recoltați din nou hrean anul viitor, ar trebui să acordați atenție rădăcinilor laterale ale hreanului, cunoscute sub numele de vulpi, atunci când recoltați. Folosiți un cuțit pentru a separa aceasta de rădăcina principală, astfel încât să puteți vedea în continuare partea în sus mai târziu pentru replantare primăvara. Păstrați vulpile nespălate și, în mod ideal, în cutii cu nisip într-o cameră răcoroasă de la subsol. Dacă nu doriți ca hreanul să se înmulțească în grădina dvs., trebuie să dezgropați toate părțile rădăcinilor. În caz contrar, hreanul poate încolți din nou din cele mai mici bucăți de rădăcină.

Categorie:

Gradina de legume