Țelina nu este doar țelină. Țelină diferă de țelină în multe privințe - inclusiv la recoltare. Ce trebuie luat în considerare pentru ca nimic să nu meargă rău în timpul recoltării și după aceea?
Momentul potrivit pentru recoltare
Nu există un moment specific în care trebuie recoltat țelina. Poate fi recoltat pe o perioadă mai lungă de timp. Practic, recoltarea este posibilă din august dacă a fost semănată la timp. Cu toate acestea, este mai indicat să-l culegeți între sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie.
Cu cât tuberculii au voie să stea mai mult în pământ, cu atât devin mai mari. Dar înainte de prima perioadă mare de îngheț, acestea ar trebui să fie eliberate de pământ. Dacă tuberculii sunt expuși la temperaturi sub -4 °C, aceștia vor fi deteriorați. Printre altele, gustul lor are de suferit.
Cum se procedează?
Este ideal să scoți tuberculii din pământ atunci când este secetă. Spre deosebire de țelină, plantele nu sunt tăiate la suprafață, ci bulbii lor sunt recoltați de sub pământ.
O furcă de săpat poate ajuta. Cu ea înjunghii sub tuberculi. Acum împingeți tuberculii afară din pământ și până la suprafață. Aveți grijă să nu deteriorați tuberculii. Cu puțin noroc, poți aștepta cu nerăbdare un randament între 2,5 și 3 kg de țelină pe metru pătrat.
Imediat dupa recoltare…
… sursele de eroare nu dispar brusc. Trebuie respectate următoarele:
- tăiați rădăcinile cu un cuțit
- răsuciți frunzele grosiere (înlătură umezeala și pot fi apoi folosite ca verdeață de supă)
- lăsați frunzele de inimă pe tuberculi
- depozitați tuberculii corect, de ex. B. în nisip în subsol sau alternativ proces imediat
Sfaturi și trucuri
Țelină se poate păstra câteva luni. Pentru a face acest lucru, este indicat să nu-l spălați, ci să lăsați pământul să se agațe de el. Acest lucru reduce riscul de putrezire.