Aronia (aronia), care acum este populară și în această țară, nu este doar extrem de sănătoasă, ci poate fi folosită și în multe moduri diferite în bucătărie. Este o componentă a delicioaselor jeleuri și gemuri multi-fructe, poate fi procesată în sucuri sau uscată și adăugată în muesli. In plus, fructele imbogatesc vinurile si lichiorurile de fructe de casa sau sunt potrivite ca ingredient in produsele carnati. Boabele ar trebui recoltate când sunt cât mai coapte posibil.

Recoltă bogată între mijlocul lunii august și sfârșitul lunii septembrie

Săptămânile dintre mijlocul lunii august și sfârșitul lunii septembrie sunt adesea menționate ca perioada obișnuită de recoltare. Cu toate acestea, momentul în care aronia sunt de fapt coapte depinde de vremea din timpul lunilor de vară. Dacă plouă destul de puțin și soarele strălucește des și persistent, poți aștepta cu nerăbdare o recoltă relativ timpurie și bogată. Cu toate acestea, cu cât vara este mai ploioasă, cu atât boabele se coc mai târziu.

Fructe mai dulci datorită perioadei mai lungi de coacere

De asemenea, puteți lăsa boabele de aronia pe tufiș până la primul îngheț din decembrie. Acest lucru are avantajul că boabele care s-au copt mai mult pot dezvolta o proporție mai mare de ingrediente sănătoase - și pe de altă parte, similar strugurilor, dezvoltă o dulceață mai mare cu cât pot rămâne mai mult timp pe tufă. În special, boabele de aronia culese după primul îngheț au un gust mult mai dulce decât fructele tartale de la sfârșitul verii. Apropo, nu strică dacă fructele care sunt culese ulterior par zbârcite, dimpotrivă. Acestea sunt adesea deosebit de gustoase.

Cum pot spune dacă boabele mele de aronia sunt coapte?

  • Coaja este de la violet închis până la negru
  • Carnea este roșie vin pe tot parcursul
  • Tulpina este, de asemenea, întunecată
  • nu există zone verzi vizibile pe coajă

Puteți testa dacă boabele sunt deja coapte după cum urmează: Alegeți câteva fructe de pădure din tufiș și tăiați-le în jumătate cu un cuțit ascuțit. Pulpa trebuie să fie de visiniu până la violet închis pe tot parcursul. Pentru a recolta în sfârșit boabele, cel mai bine este să îndoiți sau să tăiați complet umbelele fructelor.

Protejați boabele de aronia de păsări

Deoarece păsările știu și ce este bun pentru ele, ar trebui să acoperiți tufele de aronia cu o plasă de protecție pentru păsări sau cu o perdea mare. Altfel se poate întâmpla ca Amsel și Co. să fie ocupați să te ajute cu recolta și să nu mai rămână prea multe pentru tine. Plasele de protecție pentru păsări ar trebui să fie scoase devreme, pentru că prietenii tăi cu pene știu exact când recolta de aronia este perfectă.

Sfaturi și trucuri

Nu trebuie să lăsați boabele de aronia pe tufiș până la primul îngheț pentru a recolta cel mai bun gust de fructe posibil. De asemenea, le puteți culege coapte la sfârșitul verii și apoi le puteți congela în porții. Înghețarea fructelor de pădure le face, de asemenea, mai blânde la gust.

Categorie:

Gradina de legume