Merișoarele proaspete sunt acre și destul de acre, dar fructele uscate au un gust mult mai blând și mai dulce. La fel ca fructele de pădure proaspete, merisoarele uscate conțin și un număr mare de vitamine, minerale și alte ingrediente valoroase. Uscarea singur a fructelor roșii, care este legată de merisoarele locale, durează puțin, dar merită.

De aceea, este mai bine să te usuci decât să cumperi fructe deja uscate

Oricine are afine în grădină probabil că nu se va gândi să cumpere fructe de pădure gata uscate din supermarket. Dimpotrivă, probabil că nu știi ce să faci cu toate acele fructe frumoase și roșii aprinse. Deoarece merișoarele sunt doar parțial comestibile în stare crudă, uscarea și conservarea lor este o idee bună. În special fructele uscate ușor își păstrează aproape toate ingredientele sănătoase și pot fi, de asemenea, folosite în multe moduri diferite. Dar chiar și fructele uscate au alte beneficii pentru sănătate în comparație cu cele gata preparate din supermarket: Fructele uscate din supermarket conțin adesea mult zahăr - și, de asemenea, conservanți chimici precum sulful. Acestea sunt necesare deoarece fructele uscate disponibile în comerț sunt doar uscate, motiv pentru care trebuie conservate în alt mod.

Cum se usucă merisoarele

În primul rând, sortați fructele proaspăt culese: numai fructele de pădure complet coapte și nedeteriorate pot fi uscate (se mai spune „a se usuca”). Acum spălați bine merișoarele și scufundați-le pentru scurt timp în apă clocotită. Coaja fructelor de pădure ar trebui să se deschidă, deoarece acest lucru reduce considerabil timpul de uscare. Uscați scurt fructele, de ex. B. pe hartie de bucatarie, si intinde-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Fructele nu trebuie să fie unul peste altul, ci să se răspândească bine. Acum puteți usca merișoarele pregătite la 60 °C. S-au terminat de îndată ce se contractă și se zboară. Cu toate acestea, acest lucru poate dura până la 24 de ore. Dacă selectați aer circulant, timpul se va reduce corespunzător. Totuși, nu vă lăsați păcăliți: merișoarele uscate nu se simt deloc uscate, sunt mai degrabă lipicioase. Bine sigilat, bineinteles, fructele uscate pot fi pastrate la temperatura camerei pana la 24 de luni sau in congelator pana la cinci ani.

Idei gustoase cu merisoare uscate

  • ca ingredient în muesli
  • ca ingredient în prăjituri, tarte sau, deosebit de delicioase, în stollen de Crăciun
  • în pâine de casă
  • ca parte a salatei colorate, de ex. B. cu rucola, rosii si otet balsamic
  • ca un smoothie de afine
  • Inghetata cu merisoare fierbinti
  • și mult mai mult m.

Sfaturi și trucuri

Când uscați boabele, glisați o lingură de lemn între cuptor și ușa cuptorului, astfel încât ușa să nu se închidă complet. În acest fel umiditatea poate scăpa mai bine.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume