- Merișoarele sunt bogate în vitamina C
- Merișoarele procesate au un gust mai blând
- Mănâncă doar merișoare crude în cantități mici
- Sfaturi și trucuri
Boabele roșii de putere conține multe ingrediente foarte sănătoase. Merisorul este bogat in vitamina C, fosfor, potasiu, fier, antioxidanti si taninuri. Desigur, fructele proaspăt culese din tufiș conțin mult mai multe vitamine și minerale decât cele procesate. Datorită proporției mari de vitamina C și taninuri, totuși, merișorul are un gust foarte acru și amar - și, prin urmare, este potrivit doar pentru consumul crud într-o măsură limitată.
Merișoarele sunt bogate în vitamina C
Vitamina C, cunoscută și în termeni tehnici ca „acid ascorbic”, are un gust acru. Te poti convinge de asta daca cumperi si incerci pudra de ascorbic in farmacie, de exemplu. Din acest motiv, fructele care sunt deosebit de bogate în vitamina C sunt de obicei destul de acide. Cu un conținut mediu de 7,5 până la 10 miligrame de vitamina C la 100 de grame, merișoarele conțin chiar mai mult din această vitamină decât lămâile, de exemplu - și au un gust la fel de acru. În același timp, proporția la fel de mare de taninuri face fructul amar.
Merișoarele procesate au un gust mai blând
Unora le place acest gust și, prin urmare, le place să guste merișoare direct din tufiș. Dacă nu vă plac merișoarele crude, puteți încerca dulceața, jeleul sau sucul. Boabele uscate au și un gust mult mai blând - mai ales dacă au fost îndulcite cu puțin zahăr sau miere. Sunt deosebit de gustoase sosurile sau piureul de fructe din merisoare, care - ca si merisoarele - pot fi consumate cu preparate consistente cu carne de caprioara sau branza. Totuși, merisoarele procesate sau fierte conțin adesea mult zahăr, deși în principiu acest lucru nu ar fi necesar din cauza conținutului ridicat de pectină.
Mănâncă doar merișoare crude în cantități mici
Dacă vă plac merișoarele crude, tot nu trebuie să mâncați prea mult din ele - mai ales dacă luați medicamente care sunt absorbite prin mucoasa intestinală. Componentele merișorului pot împiedica absorbția unor medicamente, au și efect flatulent și constipator atunci când sunt consumate în cantități mari.
Sfaturi și trucuri
Puteți face merișoarele crude mai gustoase stropindu-le cu zahăr sau stropite cu miere sau sirop de arțar. Folosiți aproximativ 50 de grame de zahăr pentru 200 de grame de merișoare proaspete.