Semințele de zmeură se observă neplăcut atunci când sunt consumate sau procesate. La soiurile tradiționale de zmeură, singura opțiune este să acceptați sâmburii sau să le îndepărtați din fructe.

Zmeura fara seminte

În primul rând, nu există zmeură fără semințe. Zmeura nu sunt fructe de padure, asa cum sugereaza numele. Ele aparțin grupului de drupe, în care se formează mai multe fructe pe o singură inflorescență.

Strict vorbind, fiecare perlă de zmeură este un fruct independent cu miez propriu. Acest lucru explică de ce există atât de multe semințe în zmeură, precum și în mure.

Există acum câteva rase moderne ale căror semințe sunt atât de mici încât nu se mai observă atunci când sunt consumate. Retailerul dumneavoastră specializat în grădină vă va putea sfătui cu privire la soiurile potrivite.

Ce să faci cu semințele de zmeură

  • piure de fructe
  • cerne semințele
  • Semințe uscate de zmeură
  • Procesați în „sare de zmeură”.

Îndepărtați semințele de zmeură

Pentru a elimina semințele de zmeură, piureați fructele cu un blender sau așa-numita „Flotte Lotte”. Acesta este un aparat de bucatarie actionat manual cu ajutorul caruia puteti toca usor fructele de padure si alte fructe.

Apoi împingeți amestecul de zmeură printr-o sită cu ochiuri fine. Sitele metalice sau strecurătoarele pentru ceai sunt potrivite. Miezurile mari se prind în ochiurile înguste.

Zmeura fără sâmburi poate fi apoi procesată în jeleu sau piure de fructe. Dacă doriți să păstrați dulceața, ar trebui să îndepărtați sâmburii de pe zmeură înainte de încălzire. Sâmburii capătă un gust neplăcut de amar atunci când sunt gătite.

Nu aruncați semințele de zmeură

Nu trebuie să aruncați semințele de zmeură cernute. Lăsați-le să se usuce, amestecați-le cu sare și măcinați-le într-o pudră fină de condiment. Sarea fructată conferă preparatelor din pește sau salatelor o aromă cu totul specială.

Fierbeți sau congelați zmeura

Utilizați zmeura întregă pentru a conserva sau a îngheța. În acest caz, miezurile nu pot fi îndepărtate.

Sâmburii devin mai moi pe măsură ce se fierb. Atunci nu sunt la fel de deranjante atunci când sunt consumate.

Sfaturi și trucuri

Deși sâmburele de zmeură îi descurajează pe mulți să se bucure de zmeură, amintiți-vă că sâmburii sunt semnul unui fruct natural. Nu sunt dăunătoare sănătății. Potrivit cercetărilor recente, ar trebui să conțină minerale valoroase.

Categorie:

Gradina de legume