Uscarea fructelor este una dintre cele mai vechi metode folosite de oameni pentru a conserva merele, perele și alte fructe. Cu toate acestea, uscarea nu este potrivită pentru zmeură. Sunt în mare parte apă - nu ar mai rămâne mult din procesul de uscare.

De ce zmeura nu poate fi uscată

Conținutul de apă al zmeurii este de peste 80 la sută. În timpul uscării, apa este îndepărtată complet din fructe. În cele din urmă, rămân doar cojile și semințele.

Pentru a consuma zmeura uscata ar trebui sa le inmoaie in apa. Apoi fructele au un gust foarte slab și au un gust amar. Multe dintre ingredientele valoroase se pierd în timpul uscării.

Uscarea semintelor de zmeura

Daca preparati jeleu din zmeura, trebuie mai intai sa impingeti fructele printr-o sita pentru a scoate samburii.

Din semințele rămase în sită se poate face un condiment gustos. Pentru a face acest lucru, întindeți semințele și lăsați-le să se usuce la cuptor sau la soare.

Puteți spune că sâmburii sunt bine uscati prin faptul că devin foarte tari. Măcinați-le fin într-o râșniță de cafea sau un dispozitiv similar. Apoi amestecați pudra cu sare. Tackleul de pește poate fi asezonat foarte bine cu acest amestec.

Cum se păstrează zmeura:

Zmeura nu poate fi păstrată mult timp. Chiar și în cele mai bune circumstanțe, devin necomestibile după o zi sau două.

Dacă ai cules mai multe fructe decât poți mânca sau consuma crude, trebuie să le procesezi cât mai repede posibil.

Alternative la uscare

În loc să uscați zmeura, aveți alte alternative pentru a păstra zmeura câteva luni. Le poți folosi:

  • Gatiti sub forma de compot
  • Îngheţa
  • Procesați în gem sau jeleu
  • Faceți dulceață de zmeură

În timpul acestei lucrări de pregătire, fructele nu pierd atât de multă apă. Ingredientele, în special mineralele, sunt păstrate.

Sfaturi și trucuri

Chiar dacă fructele de zmeură nu pot fi uscate, acest lucru nu se aplică frunzelor. Colectați frunze tinere de zmeură, tăiați-le și puneți-le să se usuce. Din el se poate prepara un ceai gustos. Se spune că are un efect benefic asupra afecțiunilor femeilor.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume