Gustul și culoarea afinelor sălbatice de pădure din Europa sunt relativ diferite de afinele cultivate, care au fost crescute din speciile de afine americane și produc fructe mai mari.
Savurare de fructe de vară din natură
Afinele de pădure pot fi de obicei culese direct în pădure de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august. În funcție de vremea primăverii și la începutul verii, această perioadă poate fi, de asemenea, împinsă înapoi sau înainte cu aproximativ una până la două săptămâni. Deoarece afinele nu se coace mai târziu, ar trebui să le culegeți numai atunci când sunt de culoare albastru închis. Datorită termenului de valabilitate limitat, ar trebui să procesați cât mai repede afinele de pădure care nu sunt destinate consumului în stare proaspătă:
- prin fierbere în gemuri
la sucuri - la creaţii rafinate de lichior
- ca componentă a fructelor în prăjituri
Fiți rapid când vă bucurați de fructe
Mai ales când recoltați cu un pieptene de afine, afinele de pădure individuale se pot rupe cu ușurință pe pielea lor subțire. Acestea trebuie sortate la spălare, altfel cresc foarte mult susceptibilitatea la mucegai a tuturor afinelor colectate.