Murarea căpșunilor este o alternativă simplă la conservare și conservare. Fructele delicioase se păstrează în acest fel fără nicio încălzire. Rândurile următoare vă arată cum să o faceți cu și fără alcool.

Clasic cu căpșuni murate - oală de rom și punch

Efectul conservant al alcoolului asupra căpșunilor este cunoscut de generații și este folosit într-o varietate de moduri. Cu cât procentul de alcool este mai mare, cu atât este mai lung procesul de putrefacție din cadrul metabolismului fructului. Cele mai populare soiuri moderne de căpșuni murate sunt Rumtopf și Punch.

Oală cu rom

  • Spălați și tăiați 500 de grame de căpșuni
  • se amestecă cu 250 de grame de zahăr și se lasă peste noapte
  • Turnați căpșunile de zahăr într-o oală de rom
  • se toarnă peste 1 sticlă de rom
  • sigilați cu celofan și lăsați 4-8 săptămâni

lovi cu pumnul

  • Înjumătățiți 1000 de grame de căpșuni curățate
  • Se amestecă într-un bol cu 100 de grame de zahăr
  • se toarnă peste 40 de mililitri de Grand Marnier Rouge și se amestecă cu grijă
  • se pune la frigider pana chiar inainte de servire
  • se toarnă 0,75 litri de vin alb și 1,5 litri de vin spumant

Creați căpșuni murate fără alcool

Dacă nu doriți să o păstrați luni de zile, căpșunile proaspete pot fi păstrate în ingrediente fără alcool. O delicatesa unica este creata cu otet balsamic de miere, pe care il incalzi pe aragaz si il topesti cu zahar brun. După ce se răcește, se toarnă peste căpșunile spălate și tăiate. Perioada de valabilitate este limitată la câteva zile; oricum nimeni nu mai poate rezista acestei tentatii.

Grădinarii amatori evocă un cadou unic pentru prietenii lor cu căpșuni pe care le-au cultivat în propria grădină. Avantajele murării și conservării sunt combinate inteligent aici. Iată cum să o faci:

  • spala si curata cele mai frumoase capsuni
  • așezați într-un pahar decorativ răsucit
  • Pune 750 de mililitri de suc de struguri rosii intr-o cratita cu 250 de mililitri de sirop de cassis si un praf de scortisoara
  • se aduce la fierbere pe aragaz si se fierbe usor timp de 5 minute
  • Se toarnă lichidul fierbinte peste căpșuni
  • Închideți borcanul imediat și lăsați să se răcească cu susul în jos

Sfaturi și trucuri

Ierburile medicinale dau căpșunilor murate o aromă cu totul specială. Condimentează-ți punch-ul de căpșuni cu busuioc proaspăt sau mentă pentru a da băuturii răcoritoare și mai multă dinamism.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume