Recoltarea hameiului începe la sfârșitul verii. Fructele coapte trebuie culese cât mai repede și continuu posibil, pentru a nu deveni prea coapte. Din păcate, este greu de spus din exterior dacă un fruct de hamei este copt. Așa poți vedea dacă hameiul tău poate fi recoltat.

Dacă conurile sunt ca pergamentul și sunt ușoare, hameiul este copt

Hameiul este gata pentru recoltare la sfârșitul verii sau la începutul toamnei

Maturarea hameiului începe în august și se termină în septembrie.

Dacă păstăile sunt încă foarte verzi și destul de grele, hameiul nu este copt. Abia atunci când hameiul se simte ca hârtie și par uscat a ajuns la maturitate.

Deschideți un fruct pentru a vedea dacă este timpul să-l culegeți.

fruct deschis

Pentru a fi sigur că hameiul este într-adevăr copt, trebuie să deschideți un fruct. Doar tăiați-le în jumătate.

  • elastic de fructe
  • Fructele uscate la exterior
  • pulbere galbenă în interior (lupulină)
  • miros aromat

Dacă înăuntru există o pulbere galbenă, lupulină, iar hameiul miroase aromat, este copt și poate fi recoltat.

Fructele de hamei nu se coc toate în același timp. Culegeți continuu fructele coapte. În nici un caz nu trebuie lăsate atârnate până nu devin maro. Apoi sunt supracoapte și nu mai pot fi folosite.

Cum se recoltează hamei

Vricile de hamei cresc la câțiva metri înălțime. Prin urmare, aveți nevoie de o scară pentru a culege fructele.

Puteți, de asemenea, să vă ușurați recoltarea și să tăiați vârlele la aproximativ 50 până la 80 de centimetri deasupra solului. Desprindeți-le cu grijă de spalier și așezați-le pe pământ.

Acum puteți pur și simplu să culegeți fructele.

Uscați hameiul cât mai repede posibil

Hameiul proaspăt nu poate fi păstrat mult timp. Puteți să-l păstrați doar câteva luni dacă este uscat.

Puneți conurile de hamei lejer pe o sită și lăsați-le să se usuce la aer. Un cuptor cu convecție este, de asemenea, potrivit pentru uscarea hameiului.

sfaturi

Lupulina, pulberea galbenă formată în fructul copt de hamei, este una dintre cele mai importante componente pentru fabricarea berii. Conține așa-numitul bitter de hamei. Această substanță conferă berii un gust ușor amar și, de asemenea, face băutura durabilă.

Categorie:

Gradina de legume