Timpul paradisiac de recoltare a căpșunilor trece în fiecare an. Distracția proaspătă din pat nu poate fi depășită; dacă vă înghețați căpșunile, puteți extinde bucuria de fructe cu luni de zile. Am adunat cele mai bune sfaturi.

Congelați fructele întregi

Dacă căpșunile sunt înghețate, acest proces este doar pentru conservare. Fructele nu sunt sterilizate. Ca urmare, sunt luate în considerare doar căpșunile de calitate premium care sunt tratate cu mănuși pentru copii în timpul recoltării. Cu toate acestea, întregul proces pune mult stres asupra fructelor, așa că nu trebuie să vă așteptați la căpșuni proaspăt culese după dezghețare. Într-o calitate acceptabilă, reușește astfel:

  • spălați căpșunile
  • uscați cu un prosop curat de bucătărie
  • Tăiați sepalele astfel încât să poată sta pe suprafața tăiată
  • puneți într-o pungă de congelator și sigilați
  • în mod ideal, aspirați mai întâi

Chiar dacă fructele sunt bine uscate, se vor lipi într-o pungă de plastic. Dacă doriți să le mâncați individual după dezghețare, puteți alege o modalitate mai complexă. Aranjați căpșunile pe o tavă, astfel încât să nu se atingă. În această formă intră în congelator. Când fructele roșii sunt complet înghețate, acestea sunt transferate într-o pungă de congelare.

Cum să îngheți corect căpșunile confiate

Pentru ca capsunile conservate sa se trezeasca ulterior din frigul ca o tentatie dulce, sunt indulcite inainte de a ingheta. Iată cum să o faci:

  • Înjumătățiți căpșunile spălate și curățate
  • Se toarnă într-un bol de plastic și se stropește cu zahăr
  • alternativ turnați peste el sirop diluat
  • se amestecă ușor cu o lingură
  • Congelați în coajă sau turnați într-o pungă
  • Utilizați în decurs de 2 luni

O metodă inteligentă folosește tăvi pentru cuburi de gheață. În fiecare compartiment se pune câte o bucată de fruct pentru ca peste el să se toarne apă, vin spumant sau limonadă. Rezultatul este un ingredient revigorant pentru o varietate de băuturi. Această practică de congelare funcționează excelent și cu căpșunile făcute în piure. După ce blenderul de mână a transformat fructele într-o masă cremoasă, umpleți-l în tava pentru cuburi de gheață și congelați totul.

Neortodoxe și ingenioase - căpșunile sunt înghețate cu gheață carbonică

Probabil cea mai inovatoare formă de congelare a căpșunilor se bazează pe gheață carbonică. Acesta este acid carbonic lichid, care este presat sub presiune foarte mare pentru a forma zăpadă de gheață uscată. Gheața carbonică de calitate alimentară este acum disponibilă în cantități mici pentru gospodăriile private.

Fructele spălate și curățate se amestecă cu gheața uscată într-un recipient de răcire rezistent la spargere și rămân acolo timp de 20 de minute cu capacul ușor deschis. Deoarece gheața carbonică trece de la starea solidă la starea gazoasă, recipientul nu trebuie sigilat. După prima fază de congelare, căpșunile se transferă într-o pungă și se pun la congelator.

Sfaturi și trucuri

Căpșunile congelate capătă adesea o consistență moale după decongelare, ceea ce nu prea te invită să le gustați. Pur și simplu savurați fructele direct din congelator ca pe o gustare cu înghețată. Puțin decongelate, fac un ingredient delicios pentru un desert de vară.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Sfaturi de îngrijire