Cu mare grijă, tufele de coacăze poartă multe fructe de pădure - prea multe pentru a le consuma proaspete. Doar înghețați fructele. Atunci încă te poți bucura de coacăze delicioase iarna.

Ce ai nevoie pentru congelare

  • Coacăze proaspete
  • sita din plastic
  • servețele de hârtie
  • placă sau placă de lemn
  • pungă de congelare sau recipient pentru congelator

Pregătiți coacăze pentru congelare

Fie că sunt coacăze albe, negre sau roșii - toate sunt congelate în același mod.

Folosiți numai fructe de pădure foarte proaspete și coapte. Sortați orice fruct care este deja puțin șifonat sau chiar moale. De asemenea, trebuie să îndepărtați cu grijă frunzele, insectele și alte obiecte străine.

Se spala si se tulpina

Clătiți coacăzele într-o sită sub jet de apă. Jetul de apă trebuie să fie cât mai moale, deoarece boabele nu tolerează presiunea.

Apoi puneți paniculele pe o bucată de hârtie de bucătărie și lăsați-le să se usuce pe ea.

Abia după spălare boabele se desprind de pe tulpini. Dacă ar fi să scoți paniculele în prealabil, coacăzele ar pierde prea mult suc la spălare.

Congelați individual

Setați congelatorul la setarea minimă cu câteva ore înainte de congelare. Dacă aparatul dumneavoastră are un program de înghețare șoc, utilizați acesta pentru el.

Puneți coacăzele uscate individual pe o placă sau farfurie și lăsați-le să se preînghete individual în congelator timp de câteva ore.

Acest lucru va împiedica boabele să înghețe împreună și să se dezghețe ulterior ca un bloc. Coacăzele precongelate individual sunt mai bine să luați dacă doriți să folosiți doar o parte din fruct.

Congelați într-o pungă sau congelator

După precongelare, umpleți fructele în pungi sau recipiente pentru congelator. Sigilați ermetic pungile, astfel încât fructele de pădure să nu rămână liber în congelator mai târziu.

Acum pot fi păstrate în congelator până la un an, atâta timp cât refrigerarea nu a fost întreruptă.

Dacă dezghețați boabele, trebuie să o faceți cu grijă. Nu scoateți din congelator mai multe coacăze decât puteți folosi imediat. Pune fructele congelate la frigider.

Consumați rapid coacăze dezghețate

Coacăzele decongelate nu mai sunt potrivite pentru consumul crud sau ca decor de tort. Apoi sunt prea moi și își pierd sucul.

Gătiți compot din fructe de pădure sau strângeți-le pentru a face jeleu sau suc.

Coacăzele care au fost dezghețate trebuie consumate cât mai curând posibil. Ele nu trebuie păstrate mai mult de câteva ore.

Sfaturi și trucuri

Coacăzele cresc pe așa-numitele panicule. Boabele pot fi îndepărtate cu ușurință de pe tulpini cu o furculiță. Prindeți vârful tulpinii și treceți dinții furcii de-a lungul paniculei. Cu toate acestea, nu se poate preveni complet ca pe boabe să rămână tulpini mici. Dacă asta vă deranjează, atașamentele trebuie îndepărtate manual.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume