În genul bătrân sunt ascunse câteva specii otrăvitoare care sunt ușor confundate cu bătrânul negru comestibil. Puteți afla aici care sunt acestea și cu ce alte plante există riscul de confuzie.

Identificați în mod fiabil bătrânul negru

Sucuri, lichioruri și jeleuri delicioase pot fi evocate din florile, frunzele și fructele de pădure ale socului negru. Deși este unul dintre cei mai răspândiți arbuști în sălbăticie, unii conspecifici otrăvitori trișează uneori între ele. Utilizați următoarele caracteristici pentru a determina boabele de soc comestibile:

  • prosperă ca un arbust sau un copac mic pe parcurs, în poieni și în gard viu
  • Înălțimea de creștere 3 până la 5 metri cu ramuri curbate
  • frunze eliptice cu marginea zimțată
  • 2 perechi fiecare opus și 1 frunză în partea de sus (opus, imparipinnat)
  • flori albe crem din mai până în iulie
  • fructe de pădure violet-negru în august și septembrie, inițial de culoare roșiatică

Diferențele determină bătrânul pitic otrăvitor

Boabele socului pitic otrăvitor arată în mod confuz cu fructele socului negru. Puteți face distincția între cele două tipuri folosind în special următoarele criterii:

  • papagalul toxic emana un miros foarte neplacut
  • foliolele sale sunt de formă alungită până la lanceolate și au o lungime de până la 15 centimetri
  • fructele de pădure întunecate otrăvitoare sunt îndreptate în sus, în timp ce fructele comestibile ale socului negru coboară
  • Boabele de soc pitic au o mică adâncitură

În plus, un perus cu o înălțime maximă de creștere de 150 de centimetri rămâne semnificativ mai mic decât un bătrân negru complet crescut.

Aveți grijă când colectați florile

Deoarece florile socului negru sunt adesea folosite în medicina naturistă, ele sunt, de asemenea, adesea colectate. Se recomandă prudență, deoarece la prima vedere florile albe de soc și florile la fel de albe ale cucutului pătat seamănă între ele. În acest caz, un test de miros oferă informații fiabile despre planta cu care aveți de-a face. Cucuta pătată se trădează printr-o miros urât.

Sfaturi și trucuri

Când sunt gătite, boabele de soc roșu sunt și un ingredient delicios pentru dulcețuri, sucuri și lichioruri. Cu toate acestea, miezurile de piatră toxice trebuie îndepărtate, deoarece conținutul lor nu se dizolvă în timpul gătirii. Având în vedere diferența clară de culoare, nu există pericolul de a confunda socul de struguri cu tipurile otrăvitoare de soc.

Categorie:

Gradina de legume