Puteți obține smochine proaspete în magazine pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, au un gust deosebit de aromat în sezonul principal, între august și octombrie. Recoltate la coapte, fructele usor in forma de para impresioneaza prin aroma lor suculenta-dulce, care imbogateste meniul de toamna.
Smochine din propria noastră grădină
În partea noastră de lume, smochinele de casă se coc între mijlocul lunii septembrie și jumătatea lunii octombrie. Spre deosebire de mulți pomi fructiferi, smochinele nu se coc toți în același timp, iar recolta se întinde pe câteva săptămâni. Acest lucru este avantajos deoarece fructele proaspete nu pot fi păstrate mult timp.
Complet copt și suculent
Inițial se poate spune gradul de coacere al fructului prin faptul că fructul a atins culoarea cojii tipică soiului. Ar trebui să se desprindă ușor de ramură. La recoltare, atingeți doar fructul sensibil la presiune de la baza tulpinii și nu stoarceți inutil o smochină pe care doriți să o păstrați câteva zile.
Poți recunoaște smochinele supracoapte pe copac după mica picătură de miere care iese din deschiderea din vârf. Frunzele care au fost inițial în acest moment s-au retras complet când fructele sunt pe deplin coapte.
Cumpărați smochine
În Italia, Grecia, Franța și Turcia, fructele sunt culese și vândute în magazine până la sfârșitul toamnei. La cumpărare, verificați gradul de coacere al smochinei apăsând-o ușor. Ar trebui să dea ușor, dar să nu fie moale și moale. Petele întunecate de pe piele indică faptul că fructul aromat s-a stricat deja. O ceață albă pe piele, pe de altă parte, este glucoză cristalizată și este normală pentru fructele complet coapte.
Sfaturi și trucuri
Smochinele uscate sunt de sezon iarna. Apoi puteți obține fructele aromatice uscate din sezonul trecut în magazine.
SKb