Părerile diferă atunci când vine vorba de clasificarea pepenelui verde (Citrullus lanatus) ca fructe sau legume. Interesant este că această clasificare nu se bazează oficial pe gustul unui fruct.

Originea pepenului verde

Pepenele verde își are originea botanică în Africa, unde încă există forme sălbatice numite pepene Tsamma. Cu toate acestea, soiurile de pepene verde care sunt astăzi importante din punct de vedere economic, precum Sugar Baby sau Crimson Sweet, diferă mult ca gust de rudele lor sălbatice. Carnea formelor sălbatice nu are un gust la fel de dulce precum soiurile cultivate pe care le cunoaștem. Mai degrabă, în multe regiuni din tropice și subtropice era mai frecvent să măcinați semințele mari de pepene verde în făină și să o folosiți pentru a coace un fel de pâine. În Europa, în timpul sezonului de vârf dintre mai și septembrie, pepenii verzi provin în principal din următoarele țări:

  • Spania
  • Ungaria
  • curcan
  • Israel
  • Iranul

Pepenele verde ca plantă anuală

Mulți oameni clasifică pepenii verzi ca fiind un fruct mai degrabă decât o legumă datorită gustului dulce și poziționării pe raftul supermarketului. În Germania, pepenii verzi sunt de obicei consumați ca desert răcoritor în mijlocul verii. Cu toate acestea, distincția se face corect pe baza unui criteriu complet diferit. Este important pentru aceasta că pepenii nu sunt numai strâns înrudiți cu castraveții, dar cresc și pe plante anuale ca și alte legume. În timpul recoltării, vîrcile de pepene mor din nou între fructe, iar din semințele din interiorul fructelor cresc plante noi pentru grădină în sezonul următor. Consumul ca desert sau garnitură savuroasă nu este important pentru această clasificare, la urma urmei, datorită coacerii plantelor perene, fructele măslinului sunt de asemenea socotite drept fructe.

Soiuri dulci și sărate de pepene verde

Pepenii verzi nu sunt savurați doar ca o băutură răcoritoare cu fructe dulci în întreaga lume. În Rusia, rețetele de pepene verde murat picant sunt foarte populare ca garnitură de legume de lungă durată.

Sfaturi și trucuri

Semințele de pepene pot fi consumate și ca o gustare gustoasă dacă sunt prăjite într-o tigaie precum semințele de floarea soarelui și asezonate cu puțină sare.

Categorie:

Gradina de legume