Culeasă cu greu, busuiocul suculent se ofilește deja. Recoltarea nu poate fi întotdeauna amânată dacă se dorește a preveni înflorirea. Am aflat pentru tine cum să păstrezi varza regală proaspătă mult timp.

Doar nu depozitați la temperatura camerei

Busuiocul proaspăt recoltat renunță deosebit de repede atunci când este păstrat la temperatura camerei. Dacă preparatul este previzibil în câteva zile, frigiderul poate fi folosit pentru depozitare. Asa se face:

  • spălați frunzele sub jet de apă
  • Tăiați capetele tulpinilor cu foarfecele
  • Înfășurați lejer în folie alimentară sau într-un prosop de bucătărie umed

Astfel puteți păstra varza proaspătă timp de 3-4 zile.

Păstrați busuiocul la congelator

Dacă doriți să păstrați busuiocul proaspăt recoltat timp de 6 până la 12 luni, accentul este pus pe congelator. După spălare, lăsați frunzele să se usuce timp de 30 de minute înainte de a le întinde pe o tavă sau o farfurie. Precongelate în compartimentul de congelare rapidă și turnate imediat în pungi pentru congelator, păstrați frunzele aromate în congelator pentru a economisi spațiu.

Sfaturi pentru păstrarea proaspătă în oțet și ulei

Aroma unică poate fi păstrată mult mai mult decât prospețimea frunzelor. Murat în oțet sau ulei, gustul inimitabil de busuioc nu se pierde. Iată cum funcționează planul:

  • Se recoltează busuiocul și se spală sub jet de apă
  • Tăiați tulpinile frunzelor cu foarfecele curate
  • Umpleți o sticlă sau borcan pe jumătate cu oțet de vin alb
  • Umpleți în el un cățel de usturoi și două pumni de frunze de busuioc
  • Umpleți borcanul cu oțet chiar sub margine
  • A se păstra ermetic închis într-un loc întunecat timp de 8-10 zile și se strecoară

Uleiul de măsline este și mai rapid. Frunzele preparate intră în robotul de bucătărie, unde sunt tocate mărunt. În timpul procesului, adăugați 7-8 linguri de ulei de măsline. Puteți păstra uleiul de busuioc proaspăt în borcanul de sticlă din frigider. Alternativ, turnați în tăvi pentru cuburi de gheață pentru a îngheța.

Sfaturi și trucuri

Busuiocul intră într-un parteneriat surprinzător cu sarea de mare. Se amestecă ierburile proaspete, tocate mărunt, cu sarea și se usucă totul la cuptor la 50 de grade. Întoarcerea repetată împiedică sarea plantelor să se aglomereze. Rezultatul este o sare de busuioc care oferă preparatelor tale o notă inimitabilă.

GTH

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume