Creșterea rapidă a unei plante de coriandru necesită uneori recoltarea de frunze și lăstari pe care bucătăria nu le poate folosi imediat. Din fericire, planta are o perioadă lungă de valabilitate atunci când este uscată. Puteți afla cum funcționează aici.

Așa se usucă coriandru în aer

Oamenii au păstrat plantele prin uscare la aer de generații. Metoda clasică necesită, fără îndoială, un fir lung de răbdare. Această împrejurare este compensată prin procedura liberă și necomplicată. Cum se face corect:

  • Tăiați lăstarii cu frunze verzi luxuriante chiar deasupra solului
  • curatati sub jet de apa
  • scuturați apa sau uscați cu o cârpă
  • Legați capetele tulpinilor frunzelor împreună cu o panglică de rafie

Agățați buchetele mici într-un loc aerisit până când sunt atât de uscate încât frunzele foșnesc. Păstrată într-un recipient ermetic, coriandrul poate fi folosit ca aromă în mâncăruri fierbinți în următoarele 6 luni.

Deci cuptorul acționează ca un uscător pentru coriandru

Este nevoie de 14 zile pentru ca coriandru să se usuce. Dacă durează prea mult, puteți transforma cuptorul într-un dispozitiv de uscare pentru ierburi. Puteți fie smulge frunzele imediat după recoltare, fie puteți usca lăstarii ca întreg. Urmați acești pași:

  • Întindeți frunze sau crenguțe pe o tavă de copt
  • părțile plantei nu trebuie să se atingă
  • setați cuptorul la 30 până la 35 de grade Celsius
  • înfige o cârpă sau o lingură de lemn în ușa cuptorului
  • Întoarceți coriandrul din când în când

La o temperatură mai ridicată, frunzele de coriandru se usucă mai repede, dar există o pierdere notabilă a aromei. O excepție sunt rădăcinile, care sunt folosite proaspete sau uscate în diverse preparate thailandeze. În acest caz, setați cuptorul la 60 de grade Celsius și ventilați cuptorul.

Sfaturi și trucuri

Dacă frunzele uscate sunt ulterior smulse din lăstari, se sfărâmă înainte de a ajunge în cratiță. Prin urmare, grădinarii hobby pricepuți așează frunzele de coriandru într-o plasă care este atârnată sub tavan. In felul acesta raman dintr-o bucata chiar si atunci cand sunt uscate, pentru a asezona mancarea fara pierderi.

GTH

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume