Daca iti plac ierburile proaspete din propria gradina, nu vrei sa te lipsesti de ele nici iarna. Rămâne întrebarea cum pot fi cel mai bine conservate maghiranul și compania. Uscarea este mai bună pentru maghiran decât congelarea.

Maghiranul congela sau uscat?

Aproape toate ierburile cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale își pierd o mare parte din aromă atunci când sunt conservate. O excepție este maghiranul. Pierderea aromei nu este prea mare cu planta uscată.

Este diferit când îngheți maghiran. Dezghețată din nou, planta nu este doar foarte inestetică, ci nici nu mai are un gust aromat.

Există, de asemenea, opțiunea de a mura maghiranul în ulei și de a-l face durabil pentru o perioadă mai lungă de timp. Această metodă este, de asemenea, preferabilă congelarii.

Metodă diferită de conservare a maghiranului

  • uscat
  • Îngheţa
  • Se pune in ulei
  • Procesați în pesto

Practic, ar trebui să tăiați planta dimineața și să o utilizați imediat. Cu cât îl lași mai mult după recoltare, cu atât se pierd mai multe substanțe aromatice.

uscare maghiran

Uscați măghiranul în mănunchiuri într-un loc aerisit, nu prea fierbinte. Cuptorul este o alternativă dacă este selectată cea mai scăzută temperatură posibilă. Dacă aveți un deshidratator, acesta este cel mai bun mod de a usca maghiranul.

Înghețați maghiranul

Ar trebui să înghețați tulpinile întregi de maghiran în pungi de congelare, astfel încât să puteți îndepărta planta după cum este necesar

Cuburile de ierburi sunt foarte utile pentru aromatizarea supelor. Puteți amesteca măghiran în el cu alte ierburi.

Puneți maghiranul în ulei sau transformați în pesto

Prin înmuierea în ulei, culoarea și aroma se păstrează în mare măsură. De asemenea, puteți folosi maghiran și alte ierburi cu pesto. Asigurați-vă însă că proporția de maghiran nu este prea mare, deoarece planta este foarte condimentată și îneacă alte arome de plante. Maghiranul poate fi păstrat în ulei sau pesto câteva luni.

Sfaturi și trucuri

Dacă murați măghiran în ulei, asigurați-vă că tulpinile sunt complet acoperite cu ulei. Resturile ar putea putrezi. După câteva săptămâni, ar trebui să scoateți maghiranul și să dați sticla la frigider până când este gata de utilizare.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi