Planta medicinală a fost folosită în medicina populară din America de Sud din timpuri imemoriale. Preocupările de sănătate exprimate în trecut cu privire la stevie ar putea fi toate respinse. Stevia este, de asemenea, aprobată în UE din decembrie 2011, după ce planta cu miere a fost folosită de mulți ani în SUA și Japonia de marile companii alimentare pentru a îndulci alimente și băuturi.

Folosind frunze de stevie proaspăt recoltate

Pe parcursul întregului sezon de vegetație, puteți recolta continuu frunzele dulciului proaspăt din planta perenă. Le puteți adăuga la băuturi și mâncare pentru a oferi alimentelor o dulceață plăcută. Dozați cu moderație, deoarece o singură frunză este adesea suficientă pentru a îndulci o ceașcă de ceai.

Utilizarea frunzelor uscate

Puteți procesa frunzele uscate de stevie într-o pulbere fină și o puteți utiliza ca îndulcitor natural pentru alimente și băuturi. Are o putere de îndulcire foarte mare și este rezistent la căldură. Prin urmare, spre deosebire de alți îndulcitori, îl puteți folosi și pentru coacere și gătit.

Procesarea frunzelor în extract lichid de Stevia

Îndulcitorul lichid este puțin mai ușor de dozat decât pudra. Puteți produce cu ușurință acest extract singur:

  • Se pune o jumătate de litru de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
  • Adăugați două pumni de frunze proaspete, ușor tocate.
  • Se aduce la fierbere și se lasă amestecul să fiarbă timp de 10 minute.
  • Lasă Stevia Sud să se răcească.
  • Se strecoară printr-o sită într-o sticlă și se etanșează bine.
  • Păstrați întotdeauna îndulcitorul la frigider pentru a preveni deteriorarea.

Stevia are o putere de îndulcire enormă

Când utilizați stevia, rețineți că fiecare plantă are o concentrație individuală de steviozidă în frunze. Prin urmare, abordați cu atenție doza corectă.

O regulă generală:

  • Un gram de frunze uscate de stevie înseamnă aproximativ o lingură de zahăr
  • O lingurita rasa de pudra de stevia corespunde la aproximativ 50 de grame de zahar

Proprietățile medicinale ale steviei

Planta cu miere este folosită cu succes pentru afecțiuni precum hipertensiune arterială și arsuri la stomac. Deoarece aproape nu are calorii, este, de asemenea, un suport valoros pentru pierderea în greutate legată de sănătate.

Funcționează conform studiilor clinice

  • antibacterian
  • anticancer
  • scăderea tensiunii arteriale
  • antiinflamator

Sfaturi și trucuri

De asemenea, puteți face Stevia Sud din frunze de Stevia uscate și nemărunțite în timpul lunilor de iarnă.

SKb

Categorie:

Gradina de legume