Menta nu poate fi conservată numai prin uscare. De asemenea, puteți îngheța ierburile pentru a le păstra perioade mai lungi de timp. Cu toate acestea, menta congelată nu este la fel de aromată ca planta uscată.

Recoltați menta la momentul potrivit

Menta pe care doriți să o înghețați este cel mai bine tăiată chiar înainte de a înflori în iunie. Apoi frunzele conțin cele mai multe uleiuri esențiale.

Ar trebui să înghețați menta recoltată toamna doar dacă vara a fost foarte caldă. După o vară ploioasă, frunzele au puțină aromă.

Curățați și spălați cu grijă tulpinile de mentă

Nu smulgeți frunzele de pe tulpini, lăsați menta întreagă. Apoi pierde mai puține substanțe aromatice.

Îndepărtați frunzele ofilite și spălați planta foarte ușor sub un jet ușor de apă.

Mai întâi uscați varza cu o centrifugă pentru salată și apoi tamponați-o cu puțină hârtie de bucătărie.

Cum să înghețe planta

Pentru a îngheța veți avea nevoie de:

  • Tulpini de mentă proaspete, curățate
  • sac de congelare
  • Alternativ, tava pentru cuburi de gheata
  • Cleme de fixare sau sfoară

Puneți câteva tulpini una lângă alta în punga pentru congelator. Dacă păstrați menta prea aproape una de cealaltă, va fi mai greu să culegeți mai târziu. Închideți punga, etichetați-o cu cuvântul Peppermint și data și puneți-o la congelator.

Alternativ, puneți menta într-o tavă pentru cuburi de gheață, umpleți-o cu apă și congelați-o. Cuburile pot fi folosite ulterior foarte bine pentru supe si sosuri.

Nu dezghețați înainte de procesare

Ori de câte ori doriți să faceți un ceai de mentă sau aveți nevoie de mentă pentru o salată sau un sos, scoateți cantitatea dorită.

Scoateți frunzele congelate de pe tulpini și adăugați-le în mâncare. Te vei dezgheța acolo de unul singur. Aruncați tulpinile.

Cât timp poți păstra menta în congelator?

Menta se va păstra destul de mult când este înghețată. Puteți păstra planta așa timp de cel puțin șase luni.

Sfaturi și trucuri

Ori de câte ori este posibil, utilizați pungi de congelare care pot fi resigilate. Apoi puteți elimina cantitatea necesară de mentă și apoi puneți punga închisă din nou în congelator.

ce

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Gradina de legume