Dacă doriți să vă bucurați de vitamine și minerale proaspete în salată proaspătă pe tot parcursul anului, ar trebui să creșteți purslane atât de vară, cât și de iarnă. Ambele verdeturi cu frunze sunt plante anuale, erbacee, care sunt foarte ușor de plantat și de îngrijit fără prea mult efort. Cu toate acestea, ambele tipuri tind să se răspândească rapid și necontrolat.
Trebuie să ud purslane?
Purslanul de vară, care iubește soarele și căldura, trebuie udat doar în perioadele secetoase dacă a fost plantat. Purslane de iarnă, de obicei, nu necesită udare suplimentară.
Când și cât de mult ar trebui să-mi fertilizez plantele de purslane?
Purslane nu trebuie fertilizat, dar poate fi furnizat cu niște compost suplimentar de grădină la începutul sezonului de plantare.
Poți să crești purslane într-un ghiveci?
În special, purslane de iarnă crește acoperind solul, în timp ce purslane de vară poate atinge o înălțime de aproximativ 40 de centimetri. În ciuda creșterii lor destul de largi, ambele specii pot fi cultivate și în ghivece, prin care creșterea stufoasă poate fi obținută prin tăierea regulată a vârfurilor lăstarilor. De asemenea, comestibilă purslane din Peru (specia Anredera), o târâtoare iubitoare de soare și nu rezistentă, este ideală pentru cultivarea în ghivece.
Când și cum ar trebui tăiat purslane?
Puteți recolta ambele tipuri de purslane de mai multe ori pe an, folosind frunzele cărnoase fie ca salată, fie ca ingredient pentru supă. Când recoltați, tăiați întotdeauna frunzele împreună cu tulpinile, dar lăsați cele două frunze de jos pe loc. Frunzele tinere au cel mai bun gust, în timp ce cele mai bătrâne tind să fie amare. Prin urmare, plantele nu ar trebui să fie prea mari. Bobocii florali, care sunt inca inchisi, se pot conserva precum caperele, iar semintele, care contin multe proteine, sunt si ele comestibile. Purslanul de iarnă trebuie tăiat când are aproximativ zece centimetri lungime - dar nu mai târziu, altfel devine necomestibil datorită conținutului ridicat de nitrați.
Este purslane susceptibilă la infestarea cu anumiți dăunători sau boli?
Dacă purslane este menținut prea umed, are o tendință puternică de infestare cu mucegai. Purslanul de vară în special nu tolerează nici îmbinarea cu apă. În caz contrar, melcilor le plac în special frunzele suculente și cu carne groasă.
Ce cărți de purslane sunt rezistente?
Purslane de vară este o plantă anuală care - dacă o lași - se însăamănă singură la sfârșitul perioadei de vegetație și astfel revine în mod fiabil. Cu toate acestea, spre deosebire de purslane de iarnă, nu este rezistent.
Sfaturi și trucuri
În Rusia, în special, purslane obișnuia să fie murat în oțet sau sare și astfel conservat ca o legumă de iarnă bogată în vitamine.
IJA