Vermutul are un gust extrem de amar și nu este pentru toată lumea. Oricine l-a plantat și dorește să-l culeagă își va atinge rapid limitele când vine vorba de utilizare imediată… Atunci uscarea este o metodă de conservare binevenită.

Uscarea vermutului: pas cu pas

Este inteligent să recoltezi pelin la momentul potrivit. Această plantă puternică este plină de ingrediente vindecătoare atunci când este în plină experiență. Ca atare, este cel mai bine recoltat în perioada de înflorire. Vârfurile lăstarilor sau tulpinile nelemnoase sunt tăiate cu foarfece.

Pentru uscare sunt recomandate două variante. Fie uscați vermutul legat în buchete pe care le atârnați cu capul în jos. Sau puteți usca liber frunzele și florile după ce le-ați smuls sau tăiat tulpinile. Locurile umbrite, calde și uscate sunt potrivite pentru uscare, de exemplu acasă lângă un încălzitor.

Indiferent dacă uscați vermutul cu un deshidratator sau fără, procesul de uscare de obicei nu durează mult. Planta se usucă în deshidrator la 35 °C după 1,5 zile. Fără un deshidrator, va dura între 3 și 7 zile, în funcție de mediu și umiditate.

Pelinul își pierde potența când se usucă?

În timpul uscării, vermutul nu își pierde vizibil aroma și amărăciunea. Același lucru este valabil și pentru ingredientele sale. Uleiurile esențiale și vitamina C se evaporă neglijabil, dar potența plantei rămâne puternică.

La ce este bun vermut uscat?

Pelinul ajută la prevenirea și tratarea problemelor digestive precum flatulența, senzația de sațietate și presiunea stomacului. Când este uscat, este potrivit pentru:

  • Se toarnă într-un ceai
  • Pregătiți o tinctură
  • Pregătire pentru un aperitiv (băutură digestivă)
  • fumigaţie
  • fumat
  • ca aditiv pentru baie

Ceaiul de pelin ar trebui să fie înmuiat timp de 3 minute. Nu beți băutura în mod regulat mai mult de 2 săptămâni. Printre altele, conține ingredientul tuyonă, un ulei esențial care este toxic în cantități mari.

Sfaturi și trucuri

Atenție: dacă doriți să folosiți iarbă uscată de pelin pentru a asezona mâncăruri precum carnea friptă. Ai stricat repede friptura cu amărăciunea ei. Aici se aplică următoarele: mai puțin este mai mult (un vârf mic de lăstare este suficient).

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi