- Recunoașteți corect măcrișul
- Cultivați măcrișul într-un mod țintit și recoltați recolte mari
- Folosește măcrișul în bucătărie
- Sfaturi și trucuri
Măcrișul (Rumex acetosa) este practic netoxic și, cu puțină practică și precauție, nu trebuie de obicei confundat cu plante otrăvitoare. Cu toate acestea, există câteva lucruri de luat în considerare atunci când recoltați și consumați frunzele.
Recunoașteți corect măcrișul
Măcrișul crește din pământ în formă de rozetă și dezvoltă frunze alungite, lanceolate, cu o diviziune centrală. Cel mai simplu mod de a recunoaște măcrișul este atunci când este în floare, când se formează panicule lungi cu florile neobservate, roșiatice, până la un metru deasupra solului. Cu toate acestea, ar trebui să recoltați frunzele verzi mai devreme în primăvară, dacă este posibil, deoarece frunzele devin roșii din partea de sus vara și apoi nu mai sunt atât de ușoare pentru stomac.
Cultivați măcrișul într-un mod țintit și recoltați recolte mari
Dacă doriți să plantați măcrișul în propria grădină, ar trebui să îl semănați la soare cât mai plin, până la cel mult parțial umbrit. Pentru un randament ridicat, solul trebuie să fie uniform umed, adânc și cât mai bogat posibil în nutrienți. În plus, puteți recolta frunzele de mai multe ori din primăvară până în iunie, deoarece măcrișul reproduce relativ repede frunzele noi atunci când frunzele sunt parțial recoltate. Îndepărtarea inflorescențelor cât mai devreme posibil asigură că toată energia plantei poate fi pusă în creșterea frunzelor.
Folosește măcrișul în bucătărie
Recolta intotdeauna macrisul cat mai proaspat din gradina in functie de nevoile tale curente, astfel incat sa te poti bucura de gustul maxim al acestei legume salbatice fine. Puteți să-l pregătiți la fel ca și cu spanac de casă. Rețetele populare de bucătărie cu măcriș proaspăt recoltat sunt:
- supă de măcriș
- Omlete și sosuri cu bucăți de măcriș
- ca o salată condimentată cu dressing
- ca parte a sosului verde Frankfurt
Dacă nu obțineți măcrișul din grădina proprie, atunci când le colectați în natură, ar trebui să utilizați plante cât mai nepoluate din pajiștile nestropite și departe de potecile de plimbare a câinilor.
Sfaturi și trucuri
Măcrisul poate fi folosit ca remediu natural pentru probleme de stomac. Deși conține mult fier în sine, nu trebuie consumat dacă există o deficiență de fier, deoarece acidul oxalic pe care îl conține inhibă absorbția fierului în corpul uman.
WK