Perele cultivate sunt parte integrantă a multor grădini. Dar aproape nimeni nu știe că numeroasele soiuri descind dintr-o pară sălbatică. Aceasta crește în păduri și dezvoltă fructe care sunt comestibile numai după procesare.
Para sălbatică are un gust bun doar când este prea coaptă
Uite
Perele sălbatice pot crește sub formă de copac sau arbust, în funcție de cantitatea de lumină. Ei dezvoltă un trunchi curbat care se termină într-o coroană răspândită. Din aprilie până în mai poartă flori albe pure pe ramurile care sunt încă fără frunze și au puțini tepi. Frunzișul răsare la scurt timp după înflorire. Frunzele au tulpini lungi și sunt rotunjite până în formă de inimă. La sfârșitul verii, se dezvoltă fructe de culoare maronie până la gălbui, lungi de patru până la șase centimetri.
infloreste
Când parul sălbatic înflorește, înseamnă că este timpul să recoltezi. Ca garnitură, mugurii îmbogățesc salatele de plante sălbatice. Pot fi folosite pentru a prepara ceaiuri sau limonade cu ierburi sălbatice. Mugurii au un gust blând și sunt potriviți pentru surprize dulci. Stropiți florile închise cu apă cu zahăr și dulciți-le pe o tavă la cuptor la foc mic.
fructe
Perele sunt bogate în taninuri, pectină și acizi din fructe. Gustul lor este acru-acru și are efect astringent. Ele își pierd taninurile amare și acizii de fructe doar atunci când sunt supracoapte sau după primele înghețuri. Consistența lor devine făinoasă. Pentru a accelera acest proces și a face fructele comestibile, fructele pot fi uscate și coapte.
Para sălbatică nu este potrivită pentru producția de vin și cidru, deoarece își pierde rapid acidul din fructe și consistența se modifică. Împreună cu perele sau merele cultivate, perele sălbatice pot fi prelucrate în țuică și oțet.
utilizare în trecut
În trecut, para sălbatică, uscată sau coaptă, era un aliment hrănitor. Douăzeci și cinci de kilograme de sâmburi de pere sălbatice au fost presate și prelucrate în trei kilograme de ulei de gătit. Siropul se făcea din sucul perelor, care era folosit ca înlocuitor de zahăr. A fost folosit și ca remediu pentru diaree. Parei sălbatice i s-au atribuit efecte vindecătoare asupra migrenelor.
Perele sălbatice au fost folosite la
- durere de dinţi
- gută
- consum
- detoxifierea organismului
- inflamația pelvisului renal