Ierburile sălbatice sunt disponibile în natură doar pentru o perioadă limitată a anului. Dar apoi, de obicei, destule. Cei care le caută și le adună cu pasiune pot pregăti mese delicioase și sănătoase. Mai devreme sau mai târziu. Ierburile sălbatice îngheață bine.

Dacă recoltați prea multe ierburi sălbatice, puteți îngheța excesul

Ierburi potrivite

Practic, toate ierburile sălbatice pot fi congelate. Dar, în timp ce unele soiuri supraviețuiesc bine temperaturilor sub zero, altele își pierd o mare parte din gustul și consistența lor originală.

Unele ierburi sălbatice au un gust mai amar după decongelare decât atunci când sunt proaspete și pot afecta foarte mult aroma alimentelor dacă nu sunt folosite cu moderație.

Congelați rapid excesul

Ierburile sălbatice culese se ofilesc repede. Dacă nu sunt destinate pregătirii imediate, ar trebui să fie pregătite prompt pentru un alt tip de depozitare permanentă. Ingredientele lor valoroase se păstrează în mare măsură atunci când sunt congelate.

sfaturi

Aveți grijă când mergeți la o vânătoare de plante sălbatice pentru prima dată. Vedeți câteva ierburi sălbatice comestibile

asemănătoare în mod confuz cu specimenele otrăvitoare. Un ghid de teren cu o mulțime de ilustrații poate fi de ajutor.

A curata

Ierburile sălbatice pe care le colectăm pentru abilitățile noastre de gătit ar trebui să crească cât mai departe de drumurile aglomerate sau potecile pentru câini. Cu toate acestea, nici măcar aceste exemplare nu pot fi considerate complet pure. Spălați bine plantele sălbatice cu apă. Apoi, le puteți elibera de apă care aderă într-o centrifugă de salată sau într-o cârpă absorbantă.

mărunțire

Ierburile sălbatice nu trebuie tocate și puse la congelator. Cu toate acestea, acest lucru poate fi util dacă mai târziu sunt oricum folosite mărunțiți. De exemplu pentru a face smoothie-uri verzi. Unele ierburi sălbatice pot fi, de asemenea, mai bine ambalate pentru congelator atunci când sunt tăiate. Puteți chiar să faceți piure ierburile sălbatice.

Diferite tipuri de ierburi pot fi congelate împreună dacă acest lucru nu se opune utilizării ulterioare.

ambalaj

Ierburile sălbatice mari și voluminoase pot fi învelite în folie alimentară. În caz contrar, orice recipient imaginabil care poate rezista la frig este potrivit pentru acest tip de plantă.

  • sac de congelare
  • cutii congelatoare
  • Borcane cu capac filetat

Eticheta

Etichetarea este o muncă obositoare, dar importantă. Când sunt înghețate, ierburile verzi sălbatice nu sunt întotdeauna ușor de distins. Data ajută, de asemenea, să vă asigurați că ierburile nu sunt lăsate în congelator pentru o perioadă lungă de timp și că porțiile congelate sunt scoase mai târziu.

Ierburi sălbatice de mărimea cuburilor de gheață

Cantități mici de ierburi sălbatice sunt adesea adăugate la smoothie-urile verzi. Se portioneaza si se scot mai usor daca in prealabil sunt congelate intr-o tava pentru cuburi de gheata cu putina apa.

durabilitate

Ierburile sălbatice congelate pot fi păstrate până la 12 luni.

Jurnalul de grădină prospețime ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?

Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:

  • ca fișier PDF gratuit pentru a-l imprima singur

Categorie:

Ierburi